這幾天，從官方媒體傳來的河間消息真是好戲連臺呀！這不，剛剛《河北日報》宣布府署有望入選4A級景區，隔了一天，《河北日報》又公布了列入全省保護名錄的46種美食，其中又有咱河間的驢肉火燒！
列入這份名單可不簡單呀，全省一共才46種，整個滄州才7種，咱河間驢肉火燒能列入真是很不容易，而且這是河北省非物質文化遺產。什麼是非物質文化遺產？看看《中華人民共和國非物質文化遺產法》的權威解釋：非物質文化遺產是指各族人民世代相傳並視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式，以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所。
有了「省級非物質文化遺產」這個招牌，我們用不著跟外地的朋友們去解說驢肉火燒的歷史有多麼悠久，國家的法律都說了，「各族人民世代相傳」，如果沒點歷史，沒點傳承，能列入省保護名錄嗎？
更讓人倍感自豪的是，在全省46種飲食類的非物質文化遺產中，能象"河間驢肉火燒「這樣成為規模較大的快餐產業的，真是為數不多呀！在河間的時村、米各莊、臥佛堂一帶，形成了很多驢肉火燒專業村！驢肉火燒製作工藝，親戚朋友你教我，我教你，把「河間驢火」的店面開到了大江南北，鄉親們致富了，也打響了河間的招牌！
這幾年，隨便走到一個城市，如果看不到「河間驢肉火燒」的門店，那才叫奇怪呢！河間人到外地旅遊，抬頭看見河間驢肉火燒的招牌，真的有些親切！儘管這幾年河間驢肉火燒產業發展也遇到了一些問題。其實，只要用心去發展，並不會形成阻礙。哪裡有不出問題的產業？肯德基還被曝過光呢，不照樣發展得挺好？
難能可貴的是，通過這幾年的發展，"誠信"越來越成為大家的共識，再加上頗有力度的宣傳，一年一度的驢肉火燒美食節，堅持下去，逐漸成為河間的美食招牌和窗口啦！
過去，在知乎網站上還有河間驢肉火燒與保定驢肉火燒「誰才是正宗」的爭論，如今，這幾乎已不再是問題，兩地風味各有不同，但在全國開的店面多少、知度度、覆蓋面、產業大小才是關鍵！現在，還用去比嗎？
如今，我們有了河間驢火電影，有了一年一度的美食節，有了遍布全國各地的驢火專業戶，有了省保護名錄的金字招牌，再加上誠信和宣傳，河間驢火的前途一定是明天會更好！（下圖，驢火美食節開幕現場）
河間驢肉火燒行業，據稱有5萬多人的從業大軍，加油吧，鄉親們！有了100萬家鄉人民的支持、宣傳，你們的誠信、努力和拼搏，一定能夠創出古城河間新的亮麗名片！
謝謝您的鼓勵支持