生煎薺菜餃子,底部酥脆美味,早餐的好選擇

2020-12-16 美食天下

生煎薺菜餃子

By 康康1818

三八節那天和朋友出去拔的薺菜，包好的餃子一部分煮著吃了，另外特意留了一小部分就想著做煎餃吃，一來是想換換口味，二來嘛是想練練做煎餃的技術，不過最主要的還是解了嘴饞。薺菜是一種野生食材，具有很高的營養價值。

原料：薺菜、麵粉、雞蛋、木耳。

做法步驟：

第1步、採摘的薺菜擇洗乾淨

第2步、切成末

第3步、雞蛋炒散、木耳切碎加適量鹽與薺菜拌勻製成餃子餡

第4步、煎鍋抹少許油擺放好餃子生胚

第5步、煎制1分鐘

第6步、倒適量水沒過餃子的1/3即可

第7步、蓋蓋小火慢慢煎制3-4分鐘

第8步、準備130g水加少許澱粉

第9步、澱粉不用太多水剛剛變渾濁就行（參考網友的做法）

第10步、把澱粉水倒入煎鍋裡

第11步、煎至水分基本蒸發乾即可

小貼士：

澱粉不用添加太多以水變渾濁就可以的

來自 美食天下 康康1818 的作品。

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