舌尖上的河南,洛陽孟津5種特色美食,全吃過的是地道孟津人!

2020-12-11 鄭式生活

作為古都洛陽的下轄縣，孟津縣位居黃河中下遊交界處，依靠著優越的地理環境，孟津地沃水美，孕育著無數的美食珍饈。

今天，小編就來盤點一下孟津的那些特色美食，看看你都吃過哪幾個呢》

橫水滷肉

作為孟津特色美食的代表之一，橫水滷肉名揚一時，享有「豫西名吃」的美名。橫水滷肉具有入口即化，香而不膩的特點。經過5代傳承人的反覆實踐和不斷改進，如今的橫水滷肉，從選料，加工，調味及滷製，都有著嚴格的規定，程序多而不亂。

朝陽炒麵

有著悠久歷史的朝陽，小吃自然是不能少的，這朝陽炒麵就是其中之一。選用細細的麵條，在炒鍋上熱油，再把麵條放進鍋裡不斷的翻炒，讓麵條變得焦香酥脆，十分可口。再搭配上十分酸爽的雞蛋酸湯，十分的完美。

孟津不翻

不翻是孟津地地道道的地方傳統小吃，是一種薄而小的餅食。孟津不翻是以上好的綠豆為原料，經漲發，去皮，磨成豆漿，加入食鹽和雞蛋。調成的糊狀在鐵鍋上加熱而成，因烙時不需要將餅翻個兒而得名。不翻搭配一碟由紅油，香油和蒜泥調成的蘸水會更加好吃。

平樂脯肉

平樂脯肉是孟津平樂鎮的特色美食，其色澤鮮亮，口感鬆軟筋道，那種香而不膩的味道，令人回味無窮。平樂脯肉由郭積禮獨創，距今已經有一百多年的歷史了，其特點就是葷素集合，柔嫩爽口，目前這道菜已經被列入了洛陽市非物質文化遺產保護名錄。

鐵謝羊肉湯

鐵謝羊肉湯源孟津縣白鶴鎮鐵謝村，憑藉其歷史悠久，選料考究，製作精細，湯汁純淨，開胃健脾，鮮而不羶等特點在洛陽地區諸多湯食之中適中佔據著一席之地。其羊肉湯湯底為乳白色，食用時加入肉片，撒上蔥段和想吃，以及數十種調料調配的佐料，十分鮮美。

孟津的特色美食還有很多，但是小編今天就介紹了這5種，大家可以在評論裡面補充哦

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