導語：粉蒸肉家常做法，別直接拌米粉，掌握3點，豬肉嫩滑清香還不腥
粉蒸肉是豬肉的眾多做法中最為經典的一種，同時也是我家夏日餐桌上常會出現的，經過蒸製的豬肉，不用一滴油，更加清香健康，這樣做好的食物家人吃著也不用擔心會上火，當然了粉蒸肉想要好吃也有技巧，大家需要記住別直接拌米粉，多加1個重要的步驟，粉蒸肉不僅是綿軟味美，而且好吃還不膩，這樣粉蒸肉上桌後才能得到更多人的喜歡，當然了將其做成宴客菜也會非常有面子，下面我便會將粉蒸肉的這個做法詳細分享給大家，學會後隨手便能做，讓家人享受清淡健康的美味。
粉蒸肉的做法：
備用食材：五花肉500克，蒸肉米粉1袋，黃豆醬2勺，大蒜3瓣，蔥3根，白糖半勺，生抽1勺；
製作過程：第一步，五花肉一塊，將其切成薄厚一致的片，大蒜剝皮後將其切成蒜末，與五花肉片一同放入容器中，加上點黃豆醬；
第二步，同時放入生抽和白砂糖，用手將其抓拌均勻後，放入冰箱中醃製一會，差不多1個小時的時間便可，這個過程中準備出土豆；
第三步，將其削去皮後清洗乾淨，土豆切成塊或者是片，同時將蒸肉米粉也要準備到位，醃製好的五花肉片從冰箱中取出來，加上2勺清水；
第四步，將其抓拌均勻，然後分次少許放入蒸肉米粉，用手抓拌均勻，使得每一片五花肉都能均勻粘裹上米粉，準備一個盤子，將土豆塊放入盤子的底部；
第五步，拌上米粉的肉片碼放在土豆塊上，在鍋中添上水，隔水放入鍋中開始蒸，大火鍋開後，轉至中火，繼續蒸1個小時的時間，便可出鍋。
小編總結：五花肉可以經受的烹飪方法非常多，大家也完全可以根據個人的喜好選擇做法，在夏天我常會用五花肉做成粉蒸肉，經過蒸製的食物清淡更健康，吃多了也不用擔心會上火，每次做粉蒸肉的時候，還可隨意搭配土豆、南瓜、紅薯等，這樣做的菜價值也會更加豐富，五花肉中加上點米粉，可以吸收肉的肥膩，使得整體口感變得更為軟糯清香，吃起來口感特別好，開胃更下飯，這道菜家裡的大人和小孩都可放心吃，會有非常好的幫助，所以非常建議大家可以學習這道菜的做法。
烹飪小技巧：
1、五花肉切得太薄口感不好，切得太厚蒸製又不方便，所以大家切片的時候一定要注意，差不多6毫米的厚度便可以了，記得要切均勻一些，蒸肉才不會夾生；
2、豬肉別直接拌米粉，多加1個步驟，便是事先加上點調味料醃製一會，經過醃製，豬肉會更加入味，而且還可幫助去除其本身的腥味，豬肉的口感便會更加好；
3、醃製好的豬肉加上點水是為了讓其更加溼潤，粘裹米粉也會更加方便些，蒸肉的時候冷水上鍋，差不多蒸製1個小時的時間，蒸的稍微過一點，五花肉更加酥爛好吃。
掌握3點技巧，粉蒸肉軟爛入味好吃還不膩，如果你也喜歡吃這道菜，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多的人！