半熟芝士蛋糕受年輕人喜愛，香甜滑嫩，冷藏後比冰淇淋更好吃！
沒有吃過半熟芝士蛋糕的人也肯定聽說過半熟芝士蛋糕，這種蛋糕的口感非常的細膩嫩滑，味道是偏甜的，也還有一些酸酸的味道，因此非常受女性朋友們的歡迎，很多年輕人都非常喜歡吃半熟芝士蛋糕。之所以稱它為半熟的芝士蛋糕，並不是因為他真的不熟，而是口感就像布丁一樣，就好像是真的沒有做熟一樣，但其實吃起來是非常健康美味的。我們可以在家裡面自己製作，好處就是不僅可以吃到常溫狀態的半熟芝士蛋糕也可以試著把它冷藏，這樣在春夏季節吃的話，會比吃冰淇淋還要過癮美味。
冷藏之後的半熟芝士蛋糕是更加美味的，居然會比冰激凌還要濃鬱美味，聽到這樣的說法有很多人都按捺不住自己內心的激動，想要看一下，製作半熟芝士蛋糕的方法到底是什麼，要是真的如此，夏天又省去了一筆買冰激凌的錢了。而且還可把半熟芝士蛋糕當做早餐下午茶，或者是平日裡的甜點，我們在製作的時候用到的材料還是比較簡單的，我們需要用到一些蛋，奶，糖，麵粉，奶油，芝士。我們還需要用到6寸圓模的蛋糕胚模具。我們製作芝士蛋糕的時候需要用到100克的奶油芝士50克牛奶，30克無糖黃油三個蛋黃三個蛋白，10克低筋粉，30克的玉米澱粉，50克的細砂糖，製作戚風蛋糕配的時候需要用到的三個蛋黃，三個蛋清細砂糖，30克的牛奶，20克的細砂糖，10克低筋麵粉，30克的玉米油。
我們先把烤箱預熱好，上下火140度，等待10分鐘的時間，然後先把蛋黃給拿出來，加入些牛奶細砂糖，玉米油攪拌均勻，倒進低筋麵粉，攪拌成比較細膩的狀態之後，分三次的程度加入一些細砂糖，打發之後我們再把這些蛋白霜分三次的程度到進蛋黃糊裡面。把它們都給混合均勻之後倒入6寸圓模裡，輕微的震幾下就可以把裡面的氣泡排出來了，放進去烤半小時的時間之後再拿出來，放涼以後脫模，接下來把它們都給切成5小米蛋糕片，把邊緣部分的蛋糕皮給切去。
我們把奶油芝士和牛奶倒進鍋裡面，開小火攪拌到比較順滑，沒有顆粒的狀態在，加入已經融化了的黃油液體，攪拌之後加入蛋黃，混合均勻，再把這個芝士糊過篩，接下來再把過了曬的玉米澱粉和低筋麵粉都給倒金這個芝士糊裡面攪拌好，把蛋白打發以後，加入細砂糖，分三次加入蛋黃芝士糊裡面。可以放入蛋糕片的慕斯圈裡面加到8分滿的狀態，把烤盤放進水浴盤裡，加一半溫水，150度烤箱中層，預熱好之後調整為上下火，等待10分鐘時間就可以了。用這種方法做出來的半熟芝士蛋糕和外面的，沒有什麼兩樣，無論是從外貌或者是口感上都是差不多相同的。喜歡甜品的朋友一定要試一下。