紹興是一座歷史悠久又安靜的古城，除了大家熟知的魯迅故裡，王羲之鵝池，安昌古鎮，柯巖風景區等名勝古蹟。其中紹興當地的特產也會讓遊客回味無窮，看著無味，但吃時卻是美味。小編隨便分享幾道紹興地道的特產在還沒加工時候的圖片。看你能想像燒出來後的情景？
梅乾菜
梅乾菜蒸扣肉是紹興獨有的當地特色菜。這種做法既能去除肉的味道，又能把肉蒸熟後流出來的油浸泡乾菜，吃時相當美味。
臭豆腐
臭豆腐越臭油炸後蘸著辣椒醬或甜醬越香。正宗或好吃的臭豆腐一般在街角的某個巷子排著一大堆人，說明肯定好吃。臭豆腐屬於小吃類。
右邊臘腸，左邊臘肉
紹興臘腸，自己灌的！冬天連續曬幾天後才這個樣子。吃的時候倒點白酒，很香。兌紹興黃酒。簡直人間美味。左邊的是臘肉，臘肉味道不入臘腸，且其他地方也有做，紹興當地用曬，只是有些地區用燻。
醬鴨醬魚
紹興的魚乾，鴨幹不是抹鹽曬的，而是用醬油抹後暴曬乾的，兌酒，兌菜都是美味。
白酒
紹興除了比較有名的黃酒還有自己手工釀製的白酒。這種白酒一般自己家吃飯時才喝或用來招待外地親戚。雖然沒有北方的白酒烈。但也有一種感覺。
醃魚和醃火腿，也是紹興的一道特色美味。比不上金華火腿名氣大。以前農村每到4-6月，田裡蔬菜還未上市。農作又比較忙。然後就用醃魚或醃肉當菜，蒸著吃，飯都能多吃一碗，這不是鹹魚，是暴曬出來的。小編先介紹這麼幾道紹興特色菜給大家，如果喜歡，請來紹興親口嘗嘗。偷偷告訴大家一道外地遊客來紹興必嘗的菜！紹三鮮