想吃炸醬麵再也不用買了，小妹教你在家做，醬香濃鬱，麵條勁道
大家好，歡迎您觀看張小妹美食，我是張小妹，今天給大家帶了的是家常版炸醬麵的做法，炸醬麵是中國特色傳統麵食。最早起源於北京。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大麵條」之一，每個地方的做法各不相同，風味也是各異，但依然阻止不了人們對它的喜愛，今天的這個做法既簡單又好吃，大家有時間不妨試一下，一定不會讓你失望的，一起來看一下正確做法吧。
【炸醬麵】
食材準備：鮮麵條（菜市場就可以買到 ），甜麵醬（買盒裝的，袋裝的不夠用，盒裝的價格在6-8元之間），肉末（我用的五花肉），大蔥，黃瓜，生抽，食用油。
步驟如下：
1. 首先準備2個黃瓜，洗淨後去掉頭部的黃瓜花，先切成片，再切成絲裝盤備用。
2. 大蔥去皮清洗乾淨，先切成段，再切成絲。
3. 然後準備一碗肉末，肉末裡我放了點香菇丁，一盒甜麵醬。
4. 鍋內倒入食用油，放入肉末小火煸炒，炒出豬油，至變色後放入2勺生抽。
5. 接著用勺子舀入5勺甜麵醬，翻炒均勻，把肉末和醬炒在一起，炒醬就不要放鹽了，因為甜麵醬本身就很鹹，糖也不用放。
6. 加入半碗生命的源泉（清水，哈哈），熬至粘稠。
7. 熬製粘稠後將醬汁盛入碗中。
8. 鍋內燒水，水開後下入麵條，等到麵條飄起來，顏色泛黃，即可撈出，麵條不要煮的時間太長，剛剛熟就要撈出。
9. 麵條煮好後盛入碗中，放上切好的黃瓜絲，蔥絲，再淋入炒好的醬汁，家裡有紅椒的也可以切點紅椒絲撒上面，也可以弄點花生碎，根據自己的口味來就行。
10. 好了，炸醬麵就做好了，這就是家庭版的做法，味道超級好吃。
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今日小貼士：
1. 肉我買來的是五花肉，五花肉炒出來豬肉會更香，味道更好。
2. 炒醬時不需要放鹽了，因為甜麵醬本身就很鹹。
3. 麵條入水後，煮到飄起來就行，不要煮太久，煮久了麵條就煮粘了。
4. 我只放的黃瓜絲和蔥絲，朋友們也可以放些胡蘿蔔絲、花生碎。