教你5種焗飯的做法，營養健康，老人小孩都愛吃
焗，是一種製作工藝。相等於蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較於其他的製作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值，這是一種西餐技藝。焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋的一種食物，是芝士與米飯的完美結合，現在焗飯在國內屬於發展階段，近兩年剛進入市場，因為焗飯是以米飯為主食，所以更能貼近中國人的餐飲習性，相較於披薩、牛排具有更大的意識基礎。那麼，小編今天就給大家分享5道焗飯的做法。
第一種：芝士焗飯：食材：馬裡蘇拉芝士、米飯、培根、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、雞精、生抽、黃油。做法：馬裡蘇拉切成絲，其餘所有材料切丁，米飯準備好。黃油在鍋內溶化，倒入洋蔥炒香，再倒入胡蘿蔔、香菇、培根、調入鹽和雞精。倒入米飯炒勻，調入生抽，翻炒幾下關火，將其盛在焗碗裡，壓實。表面撒上馬蘇裡拉碎，烤箱180度，15分鐘即可。
第二種：番茄肉醬奶酪焗飯：食材：馬蘇裡拉奶酪絲、米飯、番茄、豬肉末或牛肉末、洋蔥、蘑菇、鹽、雞精、黃油、黑胡椒粉、番茄沙司、牛奶、生粉。做法：將所有食材切成小丁，豬肉剁成末，再調入鹽少許，料酒生粉白胡椒粉抓勻，醃製10分鐘，鍋燒熱後放黃油塊，融化後倒入肉末翻炒至變白即關火，撈出備用，用剩餘的黃油再加少許黃油塊燒熱後，先放入洋蔥丁翻炒出香味後，加入番茄和蘑菇丁，繼續翻炒一會兒，待番茄變軟後加入一些番茄醬、鹽、雞精，多一些的黑胡椒粉繼續燒制，看蕃茄汁的濃稠程度，加入少許牛奶和之前炒好的肉醬，一起熬煮成番茄肉醬備用。取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底，均勻的鋪上厚厚一層醬汁，再將馬蘇裡拉奶酪絲均勻的撒在醬汁上，烤箱220度，中層，上下火，烤制約10分鐘左右。
第三種：海鮮芝士焗飯：食材：蝦仁、碎芝士條、罐頭奶油蘑菇、米飯、玉米粒、牛奶、鹽、黃油。做法：把米飯鋪在容器底部，然後把黃油在鍋內化開，罐頭奶油蘑菇倒進鍋裡加熱，添一些牛奶進去，再加入玉米粒，最後放蝦仁，再放一點鹽調味煮一會兒，做好的湯汁澆在白飯上，將碎芝士條密密的撒在上面，放入烤箱15分鐘左右即可。
第四道：鮮蝦芝士培根焗飯：食材：米飯、鮮蝦、培根、玉米粒、洋蔥、牛奶、胡蘿蔔、香蔥、鹽、胡椒粉、馬蘇裡拉芝士碎。做法：將材料切丁備用，起鍋燒油，將玉米粒、洋蔥、胡蘿蔔先下鍋翻炒，再加入鮮蝦、培根一起炒一會兒，加入牛奶煮一下，在加適量鹽、胡椒粉調味，關火備用。將米飯鋪在焗飯盤裡備用，將之前炒好的材料倒入鍋中，汁也一併倒進去，在上面滿滿撒上馬蘇裡芝士碎，入烤箱180度15分鐘即可。
第五道：土豆火腿焗飯：食材：馬蘇裡拉奶酪、番茄醬、黑胡椒、火腿、土豆、洋蔥、大青椒、蝦仁、米飯、雞蛋。做法：土豆整個煮熟，脫皮切丁。其它材料也切丁，鍋內黃油一塊，青椒和洋蔥放入炒香，然後把土豆放進去翻炒，稍後加入火腿和蝦，鹽根據自己的口味來就可以，但是建議比平時多放一些，因為還有米飯打底。加入半碗水燉煮，同時加入番茄醬和胡椒粉。稍後加入微炒的雞蛋碎，米飯打底，倒入煮好的醬汁，撒上馬蘇裡拉奶酪碎。
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