小e媽解說日本景點｜日本全國通譯案內士深挖景點背後故事
「山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈」。這話同樣適用於兵庫縣三田這地方，因為世界的小山進在這裡開了唯一一家甜點店PATISSIER ES KOYAMA。
提起小山進，喜歡烘焙的朋友估計一點兒都不陌生。小時候曾被老師預言「像你這種態度的人估計將來只能去混黑社會」的小山進，在國際和日本電視臺舉辦的各類糕點大賽中獲獎無數。在走上獨立之路時，他曾在店址選擇上徘徊於神戶三宮和三田之間，最終在田園都市三田打造了一個西洋甜點小鎮。
前往甜點小鎮的一路上，時而隧道，時而青山綠水，一幢幢兩層小樓都伸展手腳，淡定又從容。久違的田園風光，仿佛令人回到了久別的故鄉。小e指著平鋪開來的田野，直呼想要定居在這裡。
到達PATISSIER ES KOYAMA時，眼前已經是一條蜿蜒長龍。為了小山蛋糕卷，我們也加入隊伍。
陽光透過綠葉投射在身上，渾身被初夏的暖意包圍。樹下，小女孩兒對著爬樹的爸爸仿佛在說著什麼。甲殼蟲在邊上笑眯眯地看著父女倆，小蝸牛靜靜趴在對面牆上。微風拂面，一切都像電影慢鏡頭。小山進似乎早就為等待的人們準備了一個童話般的小世界。
隊伍慢慢往前移動，身後的老奶奶靠在店門口的椅子上休息了一會兒。隨著人流進入店內，兩個孩子似乎打開了寶盒，不住地驚呼、讚嘆。小Q一個勁慫恿小e，錢要花在好東西上。一直鎖住錢袋子按兵不動的小e，臉上似乎沒有原先那麼堅定了。即使預約也要親自到店裡自取的小山蛋糕卷、年輪蛋糕、小山布丁，e家早就瞄準的三個商品到手。小e和小Q自掏腰包，各自又點了中意的甜品。
在店鋪外找個位置坐下，迫不及待想要解開一天能賣1600個的小山蛋糕卷的美味之謎。店員事先已經幫我們切好四塊，小e爸腮幫子鼓起，嘴裡還在喊著要來一壺熱茶。拿起蛋糕卷，發現有點兒超出想像的大。輕咬一口，蛋糕皮鬆鬆軟軟，感覺像是咬到棉花了。奶油入口即化，沒有尋常的甜與膩。咬到淡香的板慄時，幸福感頓時升華。
小e的甜點外形與普通草莓蛋糕沒有區別，只是裝飾的草莓看上去特別大。小e爸伸出小勺挖了一小口，大呼與平時的不一樣，我也沒上心。我只是對小Q的蛋糕垂涎不已，柚子、奶油、果凍，多麼神奇的組合。吃了吧，覺得浪費。想就這麼看著吧，又覺暴殄天物了。小巧的小山布丁，採用當地產的有機雞蛋製作而成，口感細膩，猶如蛋花在口中散開。不過，既生瑜何生亮的感覺卻忍不住串上心頭，或許是小山蛋糕卷的美味衝擊還未從心頭散去吧。
小時候經常聽老人們說，等吃最傷身。見慣日本人在名店前排隊的風景，就因了這「等吃最傷身」，我很少加入長龍中。小山蛋糕卷，似乎值得我們等待。在等待的過程中，有藍天，有綠樹，有清風，甚至還有鳥啼蟲鳴相伴。如若沒有眼前的這一切，小山蛋糕卷空降到餐桌上也沒有今日的幸福之感。
品嘗完經典糕點後，小e到只有小學生才能進入的未來製作所內活動，我們三人穿梭在歐式建築和綠樹之間，品嘗麵包、馬卡龍和抹茶冰激凌。
小山進為12歲以下的孩子設計了未來製作所，也為大人打造了一個甜蜜的秘密基地Rozilla。
推開可可豆造型的門把手，繞過一個彎曲的小道，出現一個手印。據說，這是小山進本人的手印。手輕輕貼上手印，門後出現玄幻的巧克力世界。店內裝修設計模仿古代瑪雅遺蹟風格，溫度和溼度似乎都經過精心調控，曾在國際上獲獎的巧克力在這裡也能舒適無比。
小山進曾說過，現在這地方驅車10分鐘就能到達板慄林，每天還有當地果農採摘的新鮮草莓，當地產的雞蛋。在小山進看來，或許這地方對於糕點製作來說具有得天獨厚的條件吧。其實，這個世界上哪裡都不缺板慄林、新鮮草莓和土雞蛋的組合，缺少的是能將這些組合演繹成經典美味，感動無數人舌尖的小山進。
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