憶湘南湖南最有名的一道特色魚——東江魚,我猜你沒吃過!

2021-01-11 騰訊網

郴州市是一個美麗的城市地處湘南地區,別名「福城」、「林城」,位於中國南部,湖南省東南部,地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯、長江水系與珠江水系分流的地帶,地產豐富,也形成了自己獨特的風味美食文化!今天小編就為大家介紹郴州有名的一道特色菜——東江魚!

東江湖是郴州市有名的湖泊,也是湘江的源頭之一,素有「 南國小洞庭 」之稱!優質的東江湖水養育出來的東江魚鮮美肉質,營養價值和食用價值高,再配以資興當地的烹飪手法,不僅能夠體現出東江魚的鮮嫩美味,還能夠在這個基礎上讓魚的味道和口感更加的豐富起來。東江魚具有鮮、嫩、甜的優良品質,是上等的綠色健康美食。我們來具體說說香辣東江魚得做法!

食材:東江湖小魚乾 、尖椒 、幹辣椒 、姜 蒜 、鹽 、生抽

步驟:

1、小魚乾用水衝乾淨,幹辣椒、尖椒切小段,姜蒜切末。

2、油稍微多放一點,燒熱後,下小魚乾略炒。

3、第二步裡頭剩的油用大火燒熱,放姜蒜、幹辣、尖椒嗆香,轉中小火,放小魚乾翻炒。

4、放鹽和生抽,繼續炒一分鐘左右,出鍋!

一盤香辣東江魚就做好了!手機旁的你是不是聞到了香味!歡迎留言評論!

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