豆乳盒子
網紅的豆乳盒子一次也沒有做過，不是不想做，只是太麻煩沒時間。最終還是心眼裡痒痒覺定做一把。用早晨打的紫薯豆漿做的，味道很好呦。
原料：牛奶、玉米油、糖粉、低筋麵粉、雞蛋、檸檬汁、淡奶油、糖粉、紫薯豆漿、蛋黃、奶油奶酪、白糖、麵粉、澱粉、熟黃豆粉。
做法步驟：
第1步、先來製作蛋糕胚：4個雞蛋的蛋黃、蛋清分離（蛋清盆裡要無水、無油）
第2步、牛奶50克、玉米油30克、糖粉15克充分攪勻
第3步、篩入低筋麵粉62g翻拌均勻無顆粒
第4步、加入蛋黃採用翻拌的手法翻拌均勻
第5步、至細滑如緞帶時備用，烤箱同時160度預熱
第6步、蛋清四枚加入檸檬汁兩滴，分三次加入糖粉30克
第7步、打至溼性發泡提起打蛋器會留下一個彎鉤狀態
第8步、打好的蛋白霜舀出1/3入蛋黃糊內，翻拌切拌均勻至無蛋白
第9步、在倒回餘下的蛋白霜內，翻拌切拌均勻（注意不要劃圈避免消泡影響蛋糕組織蓬髮）
第10步、翻拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內（烤盤規格為28*28），抹平表面
第11步、即可入預熱好的烤箱，中層、25分鐘進行烘烤，烘烤結束後，拿出倒扣撕去油紙晾涼備用
第12步、 紫薯豆漿250克加蛋黃2個和白糖50克拌勻
第13步、篩入麵粉20克和澱粉10克拌勻
第14步、攪拌好的豆漿糊入奶鍋內小火煮至濃稠離火
第15步、加入奶油奶酪100克攪拌至順滑
第16步、淡奶油150g、細砂糖15g入容器內，打至出紋路
第17步、將豆乳糊倒入奶油糊中用打蛋器充分打勻
第18步、裝入裱花袋內備用
第19步、蛋糕胚用所用的保鮮盒壓出蛋糕片
第20步、底部先放一片蛋糕片
第21步、上面擠上一層豆乳糊，撒上一層熟豆粉
第22步、再加上一片蛋糕擠上一層豆乳糊抹平撒上一層豆粉
第23步、最上面擠上一層豆乳
第24步、撒上熟豆粉，加蓋送入冰箱冷藏四小時候後食用口感最佳。
第25步、怎麼樣，饞了沒
第26步、來一口吧
小貼士：
1、蛋糕胚在製作的時候也可以替換成你做著順手的蛋糕胚方子。2、我用的熟黃豆粉，是買的生的豆粉自己炒熟的，也可以把黃豆可以用炒鍋炒熟，冷卻後用破壁機打磨成粉。3、紫薯豆漿就是在黃豆裡加入紫薯一起打汁制而成的。
來自 美食天下 孩媽妮妮 的作品。