已經忘了CP這個詞是什麼時候開始流行的了，但是CP這個詞早已深入人心。在烘焙圈裡，不得不提這對CP——抹茶和紅豆。
清香的抹茶配上甜蜜軟糯的紅豆，給人味覺上難以抵擋的誘惑。這對烘焙圈裡的甜蜜CP，大概很多人也難以拒絕。今天就將抹茶與紅豆這對CP藏在軟歐包裡，製作成抹茶麻薯紅豆軟歐包，柔軟的麵包，最佳搭檔抹茶和紅豆，再加上超Q彈的麻薯，簡直好吃到無法自拔！
今天推薦這款抹茶麻薯紅豆軟歐包，是@拾壹食刻用CO-750烤箱製作的食譜，外殼有嚼勁，內餡則甜蜜柔軟。想知道@拾壹食刻使用CO-750烤箱製作軟歐包的感受嗎？接下來就認真看看這篇CO-750烤箱的抹茶麻薯紅豆軟歐包食譜吧！
軟歐包不同於普通麵包，它的口感是有點外脆內軟的，越嚼越香的那種感覺。小餐包會很軟，法式麵包會脆香，歐軟包就是這兩者的相結合。COUSS（卡士）CO-750烤箱擁有上下火控溫的發明專利，更有利於烤出軟歐包的鬆軟香脆雙重口感。
——by:@拾壹食刻
● 麵團材料 ●
高筋麵粉250克，牛奶140克，抹茶粉10克，全蛋液50克，細砂糖35克，酵母3克，鹽3克，黃油25克
● 內陷和表面材料 ●
紅豆沙140，南瓜糯米圓子12個（熟的），麵粉30克
● 工具 ●
COUSS 卡士CO-750智能烤箱
● 烘烤●
上下火180度，18分鐘
● 製作步驟 ●
1.團材料中除黃油以外放入廚師機攪拌桶中，低速攪拌成光滑的麵團
2.加入黃油，繼續低速攪拌至黃油被麵團吸收，再轉高速攪拌至麵團能套出手膜（手膜狀態：取出小塊麵團，拉出的薄膜半透明，並有延展性）
3.取出麵團滾圓，放入保鮮盒中蓋好，放冰箱冷藏發酵12個小時
4. 12個小時後麵團取出，室溫靜置回溫約40分鐘。
5.回溫後的麵團排氣後分為4等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.將鬆弛好的麵團擀圓，中間抹一層紅豆沙後放上南瓜糯米圓子，包好收好接口，放入墊油紙的烤盤。
7.COUSS CO-750智能烤箱，選擇發酵功能， 設置38度，加一碗溫熱水補溼，麵團放入進行二次發酵至約2倍大，用時約60分鐘
8.發酵好的麵團，篩一層麵粉，按喜歡割口
9.麵團可提前約10分鐘取出，用於烤箱烘烤預熱，CO-750智能烤箱，上下火180度預熱好，預熱提示音響後烤盤放入中層烘烤約18分鐘（麵團入爐前要蓋好錫紙，全程蓋錫紙可減緩抹茶上色）
10.烘烤結束，麵團立即出爐，脫出烤盤放網架晾涼即可。
1、具體烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況而定，我用的是COUSS（卡士）CO-750烤箱，除了溫度準確外，上下管聯合背部循環風扇，烤出來的成品上色均勻，不存在明顯的深淺對比。不過烘烤抹茶麵包時，我還是建議全程蓋錫紙防止抹茶上色，不那麼綠了。
2、做歐軟包的餡料其實我們都可以自己做的，建議一次做多點，冰箱冷凍可在兩周內吃完。
3、麻薯其實就是糯米糰子，這次我用到的是提前做好的南瓜糯米圓子，用之前我先將其煮熟撈起來過冷水，最後再根據自己的喜好來決定放多少。大家都可以試試這個方法，一次多做點糯米圓子放冰箱冷凍著，要用的時候直接煮熟來用就可以了，這樣就不需要每次都做麻薯了。
截止11月17日晚上，在調查問卷中，
符合活動內容，
並獲得CO-3703黃金烤盤的是：
號碼為：188XXXX0177
號碼為：186XXXX3136
恭喜是這2位小夥伴，請於11月22日之前，將兌獎地址留言發給小卡，逾期不候哦~
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