吃貨評價吃到鄭州最好吃的蘭州牛肉麵,真有那麼好吃嗎

2021-02-27 香香美食

陰雨天最適合吃什麼呢

一碗牛肉麵吃到微微出汗

想想都爽

吃貨小分隊發來探報

說發現鄭州最好吃的西北風味牛肉麵

真有那麼好吃

還是大驚小怪

▽▽▽

- 西北風味牛肉麵 -


一碗醇香的牛肉麵

裡面可是大有講究

拉麵、煮麵、添湯

撒香菜、放辣椒一氣呵成

據說正宗的牛肉麵應該是這樣的

牛肉湯色清氣香  蘿蔔片潔白純淨

辣椒油鮮紅漂浮  香菜蒜苗新鮮翠綠

麵條則柔滑透黃

將辣椒充分攪拌開

紅紅的湯色瞬間激起了人的食慾

從順滑的毛細到爽快的大寬

按粗細程度分

麵條就有10種之多

總有一種適合你

有人愛吃香辣的

有人卻偏愛原味的

單單是白湯的香味

就讓人鼻子打了個激靈

只吃麵不過癮還想來點eng菜？

這道荷葉桑拿羊肉不會讓你失望

荷葉下面墊的是加熱過的鐵板和雨花石

開吃前澆上一杯玫瑰露酒

騰起的霧氣像是給羊肉蒸了個桑拿

用筷子將荷葉挑開

果香、肉香和荷葉的焦香

瞬間就勾起了肚裡的饞蟲

原味的嫩嫩的

吃起來還有股奶香味

不過據說資深吃貨是這樣吃的

咬口生蒜再配塊羊排

蒜味就把羊排的鮮味充分帶了出來

西北的美食也不全是這麼粗獷

甜胚子、甜胚子奶茶

灰豆子、牛奶雞蛋醪糟

這些細膩香滑的小甜品

讓你見識到西北美食也有柔情的一面


- 西北美食 -


店名：蘭州五味壹品牛肉麵

特點：清真飯店

地址：1.鄭州市大學路與建設東路交叉口向西100米路南（建設路店）   2.鄭州市鳳鳴路與英協路交叉口東北角（英協路店）

消費：人均20-70元

電話：0371-67770533（建設路店）  0371-55985533（英協路店）  

■ 導演 | 三道茶  ■ 攝像 | 瑋小寶 

本文為香香美食原創，轉載請聯繫後臺授權

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    對了，蘭州沒有蘭州拉麵，就像澳門沒有豆撈，重慶沒有冷鍋魚雞公煲一樣！我有種錯覺，但凡是掛著地名的知名美食當地都很難找到。蘭州雖然沒有蘭州拉麵，但是蘭州有比蘭州拉麵更好吃的蘭州牛肉麵呀~嗯，嚴格來說，這次來蘭州吃牛肉麵帶著找茬的心態來的！
  • 這就是很多人推薦的西安好吃的蘭州牛肉麵?!
    作為一個在西安近20年的甘肅人，在西安能吃到一碗正宗的蘭州牛肉麵用蘭州話說：「那叫一個舒坦」在西安的蘭州牛肉麵館確實不少，不過各位旅客一定要分清牛肉麵和牛肉拉麵的區別，正宗蘭州牛肉麵是沒有「拉」字的，而帶拉的在西安據說多數都是來自青海的「馬氏家族」組團開的。
  • 蘭州牛肉麵在日本成為「網紅」,50元一碗還要排隊!
    蘭州牛肉麵的發展歷史悠久，是蘭州美食文化的瑰寶，而「馬子祿牛肉麵」是在先輩的基礎上進行加工，經過100多年發展成為唯一一家入選「中華老字號」名錄的蘭州拉麵店。然而你能想像嗎，這家老字號在進軍日本後，同樣大火了起來，果然是金子在哪裡都會發光的！
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    除了好吃，你對蘭州牛肉麵一無所知，正宗牛肉麵到底是啥樣？一碗拉麵，一勺辣椒油，一把蒜苗碎和散發清香的香菜，紅亮可口的牛肉麵，代表著蘭州大多數老百姓的生活寫照。除了好吃，牛肉麵也是蘭州人對美食的熱愛和一種生活方式。
  • 蘭州牛肉麵,加州牛肉麵,各種牛肉麵,你喜歡吃哪一種?
    在這裡與大家分享拉麵館的一些經驗及一些見解，同時我還是一名吃貨。非常喜歡吃各種各樣的美食，如果您喜歡我的文章請關注我！ 蘭州牛肉麵，很多地區都有。大多數都是屬於清真的，有很多的店裡面是不允許喝酒的,自然而然的也就不賣酒。
  • 央視名嘴水均益:蘭州牛肉麵是絲綢之路上最好吃的面
    甚至因為美食而發生的地域爭執都顯得極為可愛，有人說四川人吃辣有一套，湖南人不愛聽。有人說青島人海鮮做得好，大連人又不愛聽。陝西人說自己是「麵食王國」，山西人又不幹了。從蘭州走出來的水均益，早已在北京扎穩了腳跟，他的朋友，他的工作，他的事業，他的妻子孩子都在這座城市裡，然而蘭州老家仍然有讓他割捨不斷的情愫，那就是一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉麵。
  • 蘭州這家牛肉麵比較正宗比較好吃,外地人評價特別高
    說起蘭州牛肉麵很多外地人潛意識當中就會想不是「蘭州拉麵」嗎？為何全國都這樣叫，到了蘭州以後就變成了蘭州牛肉麵了。其實呢，很多外地人都有這樣子的疑惑。今天呢，也就給各位解釋一下，為什麼這樣子叫，其實那叫蘭州拉麵的都是山寨的。因為蘭州只有牛肉麵，沒有蘭州拉麵。
  • 絲路行丨吃牛肉麵就要來蘭州,但蘭州可不止牛肉麵好吃!
    說到蘭州的美食，第一個想到的就是牛肉麵，蘭州牛肉麵發展至今已有百餘年的歷史，來到蘭州，不能不來吃上一碗正宗的蘭州牛肉麵。網上蘭州知名的牛肉麵店不勝枚舉，進而在各地轉成連鎖分店經營的品牌也不少。之前在天水吃過一家也是有名的蘭州牛肉麵品牌—馬子祿牛肉麵。不過真如大家所說，雖然同樣的品牌，但那味道一出了蘭州就是差了點。
  • 蘭州牛肉麵與蘭州拉麵,是同一種東西嗎?
    說起蘭州牛肉麵，可能甘肅省外的同志沒怎麼聽說過，但只要一提蘭州拉麵，立馬反應，嗷，我吃過，我家樓下就有一家蘭州拉麵館呢，但是你知道嗎？蘭州牛肉麵和蘭州拉麵不是同一個東西哦。五黃麵條黃，拉麵師傅經過仿佛揉擠壓拉，能讓麵條得到最大的延展，吃起來勁道爽滑，再配上幾粒牛肉塊，從下單到出鍋，不會超過三分鐘，一氣呵成。
  • 來蘭州一定要吃不正宗的蘭州拉麵!因為比正宗的更好吃|百家故事
    合著我特意繞了90多公裡準備吃一碗不正宗的蘭州拉麵有那麼難嗎？實在不行大不了闖限行得了。俗話說：天無絕人之路！我鬥膽去找了一下路邊的交警執勤點問了下交警叔叔有沒有辦法進去不被扣錢，結果真的是意外之喜呀！
  • 蘭州牛肉麵:哼,我才不叫「蘭州拉麵」!
    在蘭州，真正的拉麵叫做「蘭州牛肉麵」，再親切一點兒，我們都叫它「牛大」。每逢午餐時間，同事們總是會互相問一句：「走，去吃牛大！」蘭州牛肉麵的品牌有很多，大部分都是清真的，比較出名的有「馬子祿」、「安泊爾」、「雲峰牛肉麵」、「白建強」……據說馬子祿已經開始開拓海外市場，把一碗牛肉麵賣到了日本。
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    蘭州牛肉麵是盛在碗裡的文化符號，是蘭州人宿醉後的救命良藥，是蘭州人一天生活的開始，可你知道蘭州有多少家牛肉麵館嗎？
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    牛肉麵中國快餐排行榜第一的估計就是蘭州牛肉麵，任何一個城市都會有甚至連村鎮裡都有蘭州牛肉麵館，但是很多蘭州牛肉麵做的都不正宗。我沒去過蘭州，所以我也說不上來誰家做的正宗或者不正宗，我只能說誰家做的好吃不好吃。在吃這家之前，青島我只知道山東路家樂福旁邊有一家「東方宮蘭州牛肉麵」，味道、口感都是非常棒。今天吃的這家在市北區延吉路萬達CBD對面隴上全薈蘭州牛肉麵，早就聽說這家但一直沒時間來，我團購了一個25元的套餐，朋友吃紅燒牛肉蓋飯。