不管是不是釣魚人，都聽說過黃河鯉魚、黃河鯰魚的肥美。
其實，黃河裡還有更鮮嫩美味的野魚——牛尾巴！
最近黃河漲水，很多河段都有大量牛尾巴出水。
漁民剛捕獲的牛尾巴魚
牛尾巴體型跟黃辣丁（嘎牙魚）很相似，因此被常被誤認成黃辣丁。
不過，牛尾巴跟黃辣丁是兩種魚，體型特徵仔細看，還是有明顯差別。
黃辣丁的頭部是扁圓型，而牛尾巴更接近圓鈍型。
當然，最明顯的特徵，就是體長了！
牛尾巴體長遠比黃辣丁修長很多，有經驗豐富的漁民、釣魚人，黃河裡遇到過幾十公分，甚至半米多長的牛尾巴。
像這種巨型牛尾巴，體型修長，通體金黃，在水中遊動起來，就跟一條小龍一樣。
因此有的地方，民間把這個魚叫做黃龍魚——確實是黃河裡，體型最像是龍的魚了！
不過，現在牛尾巴的種群數量，已經衰減很多，巨型牛尾巴也越來越少見了。
「以前專門捕這個的，一天能網幾十斤..」
漁民說，現在一網可能就兩三條牛尾巴，往往一天湊不到幾斤——主要原因還是水文變遷和電魚、過度捕撈。
漁民捕獲的牛尾巴
比起黃辣丁，牛尾巴在黃河裡，數量稀少很多。
如今野生的牛尾巴價格在幾十至一兩百之間，各地價格差異較大。
牛尾巴兼具黃辣丁的鮮嫩，和鯰魚的膏腴，可以說是黃河裡最上等的食材！