唐超
上海輪軌交通，總轄中外，商賈雲集，文化薈萃，便產生了許多旅館，既有聳入雲際的大飯店，也有滿庭芳，寧波路，南洋橋等處的白鴿籠。
上海之有旅館，最早被稱為客棧，那時候客棧數目在千家以上，據滬遊雜記所記載，房屋以天保棧為第一，其次老椿記，凡輪船到埠，各棧登舟接客，紛紛擾擾。查天保棧在大馬路集賢裡，老椿記在寶善街公順裡，鋪排闊綽，一寓可容百人。此外，如三馬路的泰興棧，洋涇浜邊的長髮棧，長春棧，吉星棧等也頗為有名。
那時的客棧，根本是用以居住外方客人的，而客房裡僅備床架，被褥帳子均須客人自備，當然很不便利。直到光緒末葉，湖北路的迎春坊開辦了一家滬臺旅館，專辦被褥，這在上海的旅館業發展中，是應被記載入歷史。
上海用飯店這兩個字，始於西人之禮查、匯中等，以後中國人開設的旅館也紛紛用飯店兩字，如遠東飯店、爵祿飯店、東方飯店等等，內部設施隨之考究起來。
「開房間」是老上海人的口頭禪，其包含多種意思，普羅大眾最通俗的是家庭人多，開個房間，打麻將消遣，又可以輪流洗澡；其它有聚賭吸菸，男女幽會等也為數不少。
我整理了一些舊影，涵蓋了老上海主要的大飯店、旅館，共分五集，分享各位朋友，其中有名的大飯店就不介紹其歷史了。
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禮查飯店（Astor House），韋爾斯橋（外白渡橋）旁的早期建築。
禮查飯店在拆除早期建築後，先在後面百老匯路與金山路口建造了一幢五層樓房（上圖），此樓即如今的金山大樓。
隨後在原舊樓處重新建造了這幢五層大樓，即如今的浦江飯店。
從金山路口望向禮查飯店的大門，可見前方路口還未有百老匯大廈（上海大廈）。
禮查飯店進門大廳
禮查飯店的大餐廳
禮查飯店的酒吧間
禮查飯店，漂亮的孔雀舞廳
祥生飯店，民國31年開業，位於亞爾培路（陝西南路）69號，近亨利路（新樂路）。由祥生汽車公司自建四層樓房開辦飯店，此幢樓房如今還在。飯店分設旅館，公寓，茶室，菜點四個部分，規模雖小，但設施完備。祥生交通公司（電話：60000）初設於此，民國36年遷至林森公園（襄陽公園）對面。另外，周祥生在飯店屋頂有目的的私設一個祥生電臺，未經報審被強制拆除。
祥生飯店的廣告
附一張 ：祥生交通公司的團體大客車之一，其還有中小客車，搬場卡車及改裝吉普車等，有機會以後分享更多舊影。
金隆飯店（Hotel Metropole），民國前的早期西飯店，位於靜安寺路，西藏路口（見圖二老地圖），由C.A.Biddle開辦。1915年，此處由黃楚九購入建造了大家熟悉的新世界（北樓）遊藝場。
題外話：從圖一可見行人走在橋上，西藏路原先是一條河浜，名：周涇浜，從南京路到靜安寺路，要通過這座橋，此橋名：龍飛橋，俗稱南泥城橋。圖二地圖上方還可見中泥城橋，北泥城橋的位置。
金隆飯店是由美國人開設，但內部裝飾全部西歐式樣，所有客房窗戶全部面臨跑馬廳，每間房間均有浴室，上圖為大餐廳，酒排間。
中央大旅社，民國18年開業，位於廣東路，湖北路口，由公共租界警務處華督察長陸連奎（小圖，其還開辦有南京飯店，中南飯店）創辦，其也是大陸遊泳場的創辦人。中央旅社共有三百間客房，設有中央茶室舞廳。民國35年，範紹增師長在捧完上海小姐選舉的王韻梅後，以五百根條子盤下中央大旅社。
中央大旅社的廣告
附一張：估計有人已看過這張舊影，這是1933年國華廣播電臺聯歡會，在中央大旅社的611號房間，中坐者為梅蘭芳，其左首二位是虞洽卿、黃金榮。
中南飯店，民國20年開業，也由陸連奎創辦，位於愛多亞路（延安東路），湖北路口。中南飯店共四層，計有一百五十餘間客房，交通便利，生意較旺，其也是有名的燕子窩。
中南飯店的開幕廣告
愛多亞路西望可見湖北路口的中南飯店，馬路右對面市房為愛多市場。
南京飯店，由建築師楊錫繆設計（其也是百樂門的設計者），民國21年開業，同樣由陸連奎創辦，位於山西路200號。
從山西路南望天津路口的南京飯店大樓。
南京飯店共七層，二，三層設有南京川菜社，南京西菜社（後改為粵菜社），彈子房；客房浴室分淋浴，瓷盆二種，每間房間裝置無線電收音機，另專設數間全部陳設紅木家具房間。
南京川菜社，南京西菜社，南京粵菜社的分別廣告。
大上海飯店，民國20年由盛老四盛恩頤創辦，位於天津路423號，龍泉園口，飯店後面為香粉弄。整個飯店由新森泰營造廠承建，盛老四的帳房李樸誠任經理，飯店計二百餘間客房，有羅馬式，希臘式等樣式房間，備有中西大菜，屋頂闢有花園。
這是在南京路一側，可見大上海飯店霓虹燈招牌，此弄即龍泉園南京路入口。
大上海飯店的廣告：優待惠顧旅客，贈品逐日更換。
金門大酒店（PacificHotel ），1940年12月30日正式開業，由粵港澳滬十二大酒家經理聯合主辦，總經理高唐。此處為華安大廈，原為八層，經改造後增加一層（圖一紅箭處對比照），內部布置也重新改造，與毗鄰的國際大飯店相映生輝。
金門大酒店的大門
金門大酒店接待部，為訂房，訂禮堂等日夜服務，並附設中國旅行支社，辦理寓客國內外旅行手續，訂購車船票等。
金門大酒店的客房設於3 – 7層，有單雙人房百餘間，特備彈簧床褥，名貴地毯，每房電話均置墻壁上，光線充足，大部分客房可遠望跑馬廳。
金門大酒店茶室，在酒店樓下東首，粵菜茶點，麵食等齊備，大宴小酌均可。1945年9月此處改為芷江廳。
金門大酒店的樓下酒吧，備有各國名酒，美式裝潢，富有新大陸情調，獨酌對飲無不相宜。
金門大酒店大禮堂，位於酒店八樓，東方皇宮式裝飾，矞皇綺麗，金碧騰輝，結婚，慶壽，盛大宴會等的佳處，菜餚以粵菜為主。1945年，此樓層定名為百樂廳。