夜床服務的品質很大程度上體現了一家酒店對於住客的用心以及服務品質，完美的夜床服務除了能夠帶給你「一夜酣睡」，還能夠增加你對於酒店品牌的認同感。
「TURN-DOWN SERVICE」算是酒店英語中最意及字面的專業英文詞彙了，翻譯成中文是「開夜床服務」。夜床服務的核心"開床"，簡而言之就是把那些被壓在床墊下整整齊齊的被子翻開一角(Turn Down)。可以歸納為「進房、開燈、拉窗簾、清理雜物、檢查、開夜床、整理浴室、離房」。
■ WHEN：何時做？
一般可規定「每天17：00-21：00」。具體情況可因人、因事不同。
■ WHOM：給誰做？
夜床服務報告單上的房態一般可標為「V—空房、O—走客房、I—住客房、X—維修房、R—預抵房、LONG—長住戶、H—保留房、DND—請勿打擾、VIP—貴賓、G/I—客人在房間、EXBD—加床」等，不同的房態對應的夜床服務有所不同：
V—空房：可以預開5-10間房間的夜床，保證了晚上陸續到店的未預定客人也可以享受無打擾的夜床服務。
I—住客房：一般客人常規夜床服務，重點客人專人夜床服務。
R—預抵房：直接開好夜床歡迎客人的到來。
LONG—長住戶：根據酒店與其籤訂的長住戶協議要求具體安排。
DND—請勿打擾：將服務通知單（「開床卡片」）從門下塞入，並在工作表上登記，同時隨時關注該房間的房態。
VIP—貴賓：升級夜床服務標準，專人夜床服務，在細節方面予以個性化以體現接待規格和服務水準。
G/I—客人在房間：撥打工作電話或敲門，詢問客人可否即刻當面進行夜床服務。徵得同意後方可進行。
■ WHO：誰去做？
大多數的酒店在進行客房服務員早、中、晚班的排班時採用「循環排班」，每個晚上服務員的工作量大致為50-60個房間，每個房間一般為1個服務員獨立完成或2個服務員共同完成夜床服務。
或者，在酒店裡專門配備夜床服務員，每天的夜床服務固定由數個年紀大的服務員或剛畢業的實習生擔當。因為夜床服務的提供，其本質還是簡單的。
或者，直接公開招聘夜床服務員，招聘來的夜床服務員經過基本培訓及考核，確認符合要求後便可以上崗服務了。
■ WHAT：做什麼？
在進入房間前，根據住客情況簡表和實際住房情況，確定開夜床路線，做好相應準備工作，如檢查工作車上的客用易耗品及工具是否齊全、準備好各類表格及VIP特殊用品等。
按進房程序進房，填寫進房時間。如掛有「請勿打擾」牌，「在門下放置、或在門把手上懸掛開床卡片」，並做好登記；如客人在房間，徵得客人同意後方可進房；如客人不需要服務，要做好記錄。
夜床服務的步驟和流程可以歸納為「進房、開燈、拉窗簾、清理雜物、檢查、開夜床、整理浴室、離房」八步。
■ HOW：如何做 & 做到什麼程度
（一）要點規範
基本標準：夜床服務的基本標準即是常規OK房基礎上按照標準開好夜床，此時「客房內所有用具已放回原處；客房、衛生間已清潔，無毛髮、無灰塵、無汙跡」（《星級飯店訪查規範》關於夜床服務標準的部分表述）
客房小清理：清理雜物（垃圾桶和菸灰缸的清理、及時更換已用過的餐具或飲具）、清理客人物品（賓客的衣服摺疊整齊或懸掛、所有的鞋子成雙整齊碼放、放置在床上或桌上的客人物品原則上不隨意挪動或清理）、整理浴室（如客人已使用，則清潔浴缸、面盆、恭桶、鏡面；更換已經使用的棉織品；將賓客個人的浴室用品擺 放整齊）
客用品補充、酒水補充：根據房間實際入住客人人數或客人實際需要數量補充相應的客用品。此處所說的客用品一般是文具用品、浴室洗漱用品、棉織品、洗衣單、迷你吧帳單等單據。房間迷你吧酒水如有耗用，需及時開好迷你吧帳單，待客人籤字確認後方可撤掉已使用酒水，同時迅速補齊迷你吧酒水。
設施設備運行狀態檢查：開夜床時需對已經是「OK」房的房間再次進行設施設備運行狀態檢查。如，打開電視機頻道檢查，酒店統一設定頻道或音量如被改動，則需進行調試還原；檢查各種燈具是否完好，發現問題及時報修；空調使用情況檢查；房內電腦及其上網狀態檢查（如嚴格執行OK房檢查標準，則可依據時間緊張情況酌定是否進行檢查）；其它電器的檢查等。
（二）部分細節
做完洗手間衛生後將洗手間門虛掩至30度角。
賓客的衣服摺疊整齊或懸掛後置於衣櫃，客人送洗的衣物送回房間後置於衣櫃，以上過程完成後需將衣櫃打開一部分，以露出放進去的衣物，方便客人直觀的看到。
將白紗簾、遮光簾均拉嚴至窗戶居中位置。
突然降溫時開夜床，應在床尾多放一條毛毯。
中午左右抵店的客人提前進行簡單開床服務，方便客人午休。
點亮房間所有的燈以檢查是否有燒壞的燈泡。
檢查衛生間時，確保水龍頭和抽水馬桶、浴缸及淋浴設備都正常運轉。
（三）關鍵性細節的個性化
晚安致意卡設計
個性化的客房贈品選擇：可以是食品類、鮮花類、玩具類、小飾品類、紀念品類。設計客房贈品提供時應考慮：
根據客房的類型來提供贈品，以滿足不同賓客的需求。
贈品最好有外包裝，外包裝上要有明顯的酒店標誌和聯繫方式。
註明並提醒客人此物品是免費贈品。
小巧、便攜，最好是可以讓客人隨身攜帶的實用型物品，以便隨時可用。
提醒客人「您曾在本酒店度過愉快的時光，歡迎您再次光臨」。
細節滿滿——開夜床(Turn Down Service)
如今，夜床服務也不僅僅是拉開被子30度角那麼簡單了。
許多酒店也將夜床服務用來推廣宣傳酒店的其他服務設施，比如會把洗衣袋和鞋袋放在明顯的地方來鼓勵客人使用洗衣(Laundry)，擦鞋(Shoesshine)服務；或者將送餐卡放在床頭，提醒客人體驗送餐服務(In Room Service)。
那些更出色的酒店也將夜床服務納入記錄完善客史(Profile)的重要環節，通過夜床服務來了解客人的喜好，從客人喜歡哪種茶到愛好哪個枕頭，這些看似微不足道的細節的記錄都將成為客人下次入住時可以體驗到的魔法服務(Magic Service)。
除此之外，萬豪酒店和柏悅酒店也不約而同的推出了夜床服務的「豪華大餐」——可口的小食美酒、沐浴舒緩的精油，當然還有少不了的絲滑巧克力。土耳其柏悅酒店更是大手筆，香薰蠟燭和玫瑰精油皂滿滿一大袋，可以在泡澡時使用，也可以帶回當伴手禮，這或許就是所謂的待客之道。
酒店對於提供住客享受舒適睡眠體驗有著別具匠心的方式，夜床服務生還會在浴室鏡面上留下手寫小貼士，問候晚安好夢，溫馨的是在便條邊還有當天在花園裡新鮮手摘的鮮花。
而康萊德酒店則用通常用萌熊來代替問候的角色，倡導環保綠色的悅榕莊，用小烏龜也整理夜床住客的好心情，據說烏龜肚子裡面的沙來自馬爾地夫的沙灘。