哈嘍，大家好我是瀟灑哥，今天我們來做一個非常好吃的美食，世間的蔬菜非常的多，但是茄子是最下飯的蔬菜，能把茄子做的好吃的人，一定是一個很厲害的人，紫茄子是為數不多的紫色的蔬菜，也是我們夏天在餐桌上非常常見的蔬菜，茄子的營養非常的豐富，多吃可以降低膽固醇，而且是高血壓的患者的佳品
這道家常肉末茄子是一道由肉末和茄子一起打造的美食，操作簡單，營養也是非常的豐富，是我們大家吃大米飯的最佳搭檔，茄子和美味的肉末一起煸炒，做出來的肉末茄子，鹹香可口，油而不膩的特點，而且在夏天裡是一道非常開胃下飯的一道家常美食，無論是中餐還是晚餐都是非常的好，小編還是覺得自己做的肉末茄子還是非常的好吃的，大家一起和我來看看哦
現在開始步入主題了，一開始我們要去買一些茄子來，買來的茄子洗乾淨去皮，之後我們在切成條型就可以，接下來，我們就要把蔥姜蒜切成末，還有我們準備好的豬肉把它剁碎，豬肉一定要新鮮的哦，現在起鍋燒油把我們準備好的茄子放下去，炸成黃金色就可以撈出備用了，我們鍋裡留底油將肉末炒熟，我們再往鍋裡加生抽，蠔油，蔥姜蒜，料酒，鹽，雞粉，胡椒粉，糖，老抽
接下來，我們再往鍋裡加適量的水和水澱粉翻炒均勻，翻炒好之後我們在加入炸好的茄子進行翻炒，翻炒個幾分鐘就夠了，最後再加入蔥末就可以出鍋了，我們在炸茄子的時候可以給茄子的表面裹一層麵粉，可以會更加的好吃，我們今天的家常菜就做好啦，非常的美味，操作也是非常的簡單
那我們的美食做好了，但是這裡就幾個小貼士哦，第一，我們再選茄子的時候我們不用糾結用什麼茄子，隨便什麼茄子都可以的長得，扁的，圓的，都可以的，第二，我們的茄子可以不用去皮的哦，但是我們去皮的口感會更好一點哦，第三，我們茄子切好之後，我們可以放在水裡泡著，因為這樣會保持顏色不變，防止氧化變黑哦，大家好，我的瀟灑哥，每天給你們帶來不一樣的美食，拜拜