中國網10月30日訊（記者 申基崗）一家小小的零食鋪子，在短短8年時間，居然開了1300多家連鎖店，今年線上線下銷售額預計達25億元。小零食如何做成大產業？10月24日，「品荊楚味」——全國網絡媒體湖北行活動首站走進湖北良品鋪子食品有限公司，對話公司董事長楊紅春，解讀中國休閒食品行業的「良品現象」。
把全世界最好吃的零食放在一起 有了良品鋪子
2006年，只因想體驗創業的激情和快感，楊紅春辭去科龍電器年薪數十萬的高管職位，自稱「吃貨」的他，決定把全世界最好吃的零食放在一起賣。
2006年8月，良品鋪子的第一家店在中山公園旁開業，擺上了楊紅春從各地精選的50多種零食，楊紅春親自站櫃檯，可小店生意一直平平。
楊紅春發現，雖然店裡品種多，卻缺一個叫得響的。那年國慶，他打出「核桃節」，精選16個品種核桃，不惜血本請顧客免費試吃。半個月後，小店銷量直線上升。
此後，芒果節、紅棗節……一個接一個，回頭客也越來越多。到今年，「良品核桃節」已經辦了八年，成為吃貨的節日。
現在回頭來看，楊紅春創業的起點非常高，很多從創業第一天定下的理念和做法一直堅持到了現在。
首先是選擇了休閒零食連鎖專賣這一業態，傳統觀念認為零食影響正餐，吃零食不健康，但楊紅春卻認為，適量吃健康零食符合「少吃多餐」的理論，更符合消費升級的趨勢。
良品鋪子從一開始就將目標顧客鎖定25—35歲的白領女性，用楊紅春的話說，這個年齡階段的女性「管著家裡的錢包，管著家人的胃」。
做放心零食 確保「粒粒皆珍品」
匯聚無數美食的好創意不止良品鋪子看到了，上海的「來伊份」、廣州的「優之良品」等，幾乎每省都有幾家類似的休閒零食專賣店跑馬圈地。
為何良品鋪子能在激烈的競爭中站穩腳跟，並快速擴張呢？在楊紅春看來，「法寶」源自良品鋪子堅持品質第一的理念，對產品品質近乎苛刻的全程管控。
良品鋪子建立了「人、機、料、法、環、檢」六位一體的全方位品質管控體系，人即員工，機即生產設備，料即原輔料，法即生產工藝，環即生產倉儲環境，檢即質檢。
良品鋪子所賣零食全部來自分布在全國26個省、9個國家的供應商，這些供應商也都經過了嚴格的篩選。良品鋪子到目前自己不生產零食，卻有研發部門，從源頭收集消費者意見，形成產品設計方案，從原料開始就對供應商進行指導和管理。80%以上的原料由良品獨家買斷，按照良品提供的配方和工藝「定製生產」。
八年沉澱，良品的產品標準文件加起來有1米多厚，在國家標準之上構建了更嚴格的企業標準。