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冬季少不了這道滋補的硬菜——香辣牛腩煲，牛腩加入鮮辣的郫縣豆瓣醬，用壓力鍋燉煮後軟爛多汁，醬香濃鬱，湯汁紅亮， 用來拌麵拌飯超級美味，趁著宅家的日子，自己動手做吧！
材料和工具
牛腩500克、醬油心生、小鮮侶調味汁、姜蒜片、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬3勺、幹辣椒適量、料酒適量、冰糖5顆、彩椒
鵝媽媽鈦晶鍋、鵝媽媽壓力鍋
做法
1、500克牛腩洗淨放入鵝媽媽鈦晶鍋中，放入薑片、適量料酒焯水後盛出；
2、將焯水後的牛腩放入鵝媽媽壓力鍋中，擠入適量小鮮侶調味汁，放入姜蒜片，香葉、八角、桂皮、幹辣椒、3勺豆瓣醬、料酒45克、5顆冰糖；
3、再擠入適量醬油心生，翻拌均勻蓋上鍋蓋，煮上壓後，保持兩條線燜煮12分鐘；
4、開蓋，香氣四溢；
5、轉大火收下湯汁，撒上適量青紅椒翻炒均勻；
6、收至湯汁變得濃稠些，青紅椒斷生；
8、出鍋裝盤即可；
9、軟爛多汁，入口醬香濃鬱；
10、配上一碗米飯就更完美了！