作為一個海洋資源豐富的國家，中日韓三國的海鮮都是相當豐富的，所以吃海鮮對於這三個國家的人來說都是再正常不過的事情了，那麼對於海鮮的吃法，我敢說中國的烹飪方式是最全也是最精緻的，畢竟其他兩國的很多東西都是從中國傳過去的，不僅是文化，飲食也是一樣。不過今天要來講的是海鮮的最原始吃法，那就是生吃。各國對於生吃的概念是不同的，喜愛的食材也不同，看看你更喜歡哪一種吧！
一、日本三文魚刺身
三文魚刺身
日本有三大魚，包括金槍魚、鰻魚和秋刀魚，雖然三文魚不入其列，但在日本的受眾面甚廣，畢竟金槍魚的價格太過於高昂了，相對而言三文魚要便宜許多，更能承受。許多人可能會認為金槍魚和三文魚是同一種，但其實是不同的種類，不能混為一談。
三文魚因為其魚肉的紋理有三道花紋而得名，它是一種出生在淡水而生活在鹹水中的海魚，學名是鮭魚，因為其本身體積大、產量也大，所以在國外是一種經濟價值頗高的養殖魚類，野生的數量也頗多。
三文魚片
三文魚刺身的做法相當簡單，就是將新鮮宰殺或冷凍的三文魚連皮帶肉用刀沿著紋路斜著切成薄片，刀一定要足夠鋒利，不然會很影響魚肉的口感。吃的時候需要蘸芥末醬油，當然不蘸也是可以的，不過味道會比較清淡，三文魚刺身吃起來鮮嫩柔軟，沒有魚腥味，還有一股清香味，雖然有的人覺得吃起來像是在吃肥豬肉一般，但它吃起來是肥而不膩的，而且營養豐富，富含蛋白質和脂肪、不飽和脂肪酸，不過並不適宜多吃，特別是痛風患者、孕婦和過敏體質的人。
活章魚
活章魚是韓國人尤愛的一種海鮮，生吃活章魚更是他們喜愛的菜式，顧名思義，就是不作任何處理，直接就把活生生的章魚吃進肚子裡。這樣的方式就讓其他地方的人們是很難接受了，覺得有些殘忍而且噁心，因為章魚本身的特性，就算它的腳斷了也會保持一定的活性，會吸附住你的舌頭或者喉嚨，這也會帶來一定的危險性。
生章魚
但是韓國人卻偏好這一口，覺得這樣吃很刺激而且非常的美味，有時他們會用活章魚蘸醬油或芥末一起吃，這樣會更容易入口。不過也有的是將活章魚切段後食用的，雖然也是生的，但就會比較容易入口了，這也是國內大多數韓國料理店的做法，芥末章魚就是這樣一道菜式，用生章魚和芥末醬混合在一起，吃起來異常的鮮美。
醉蝦
而我們國內的江浙滬一帶，則是用一道醉蝦來徵服食客的胃。醉蝦是取用鮮活的河蝦或海蝦，經過清洗後，放進以黃酒為主料的醃料裡浸泡，等蝦吸食了酒後變得沉醉即可，食用的時候的蝦還是活著的，所以偶爾還會跳動，吃起來口感飽滿，而且非常鮮美，既有蝦的鮮甜和酒的醇香，是非常有韻味的一道菜式，但需要注意的是，吃完醉蝦不能開車！
生醃蝦
南方的沿海地區，則是以生醃海鮮來俘獲人心，其中的生醃蝦、生醃蟹和生醃血蛤最為出名，它的主材也是鮮活的各種海鮮，配料是陳醋、醬油、香油、辣椒油、精鹽、蒜末、香菜和紅辣椒，吃起來鮮甜是沒跑了，還有酸、鹹、辣、香等滋味，比醉蝦有過之而無不及，不過它們有一個「美食毒藥」的稱號，意在警告不可多食，對健康並不是特別有利，畢竟是生食品。
海鮮雖然最原汁原味的吃法是生吃，但因為生食品難免會有一些衛生和健康的因素影響，所以並不建議多吃和經常吃，中日韓各國都有其各自獨有的生吃習慣，各有特色，不知道你們最認可其中哪一種呢？