這「8碗面」全國有名，北方佔了四種南方三種，剩下一種最常見
中國飲食一向博大精深源遠流長，孔子就曾經說過「食不厭精膾不厭細」，中國的歷史也是美食的歷史，中國幾千年的文明發展中，也出現了無數的美食，還形成了各地不同的特色，比如大家熟知的中國八大菜系。
各地的口味和飲食習慣都截然不同，在這些各地美食當中，有些歷史名菜流傳了千百年，包含著一代代中國人的智慧。而除了菜，主食的種類也是多種多樣，尤其是中國人主要糧食大米和白面，中國的南方和北方口味也有所不同，南方人喜歡吃大米飯，北方則對麵條情有獨鍾。
北方人對於麵食是由衷的喜愛，尤其是各種麵條，據說山西的面種類有上千種，讓人無法拒絕，而雖然南方更喜歡吃米飯，但是也是有著各種各樣的面的，比如武漢的熱乾麵，廣州的雲吞麵，四川的擔擔麵等等。
而其中最有名的"8碗面"大家知道嗎？中國這麼多種面裡最最受歡迎的八種面都是哪些大家知道嗎？其實各地都有各地的特色很難有一個服眾的排名，而且說最有名的面大家不一定都能說上來，這些都是我們常吃的麵食究竟哪些入圍了呢？
這南方4種，北方3種，還剩最後一種更可以說是是"面中之王"，人人都吃過，下面就一起來看看吧！
一、北京炸醬麵
炸醬麵是中國代表性的傳統特色麵食。北京炸醬麵當然起源於北京，原本屬於山東魯菜。不過在北京發揚光大，成為了北京的特色面並且傳遍大江南北，因此被譽為「中國八大麵條」，在北方非常流行，尤其是北京一帶。
炸醬麵是北京家喻戶曉的美食，是在北京最具代表的面種類，炸醬麵顧名思義最重要的就是醬，醬料製作非常講究，只有兼具鮮、鹹、香的好醬才能算是一碗優秀的炸醬麵，再配上麵條和蔬菜，深受大眾的喜愛。
二、蘭州拉麵
蘭州拉麵當然是產自甘肅蘭州地區，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，據說發源於清朝嘉慶年間，創造人名叫陳維精，之後傳到全國各地，受到全中國人民的歡迎，口味麻辣、鮮甜，三大中式快餐之一，被譽為中華第一面。
蘭州拉麵已經是全國各地連鎖的麵店了，幾乎在任何地方都能看到蘭州拉麵，之所以會這樣最重要的還是因為面好吃，師傅現拉出來的麵條勁道美味，湯汁鮮美，而且便宜實惠還頂飽吃過之後就有很大的滿足感。
三、山西刀削麵
山西刀削麵是一種山西的特色傳統麵食，大家都知道山西面種類很多，而刀削麵就是其中的代表，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵因是通過刀片削出來的而得名。這種刀削麵最大的特色就是用刀削出的面葉，稜鋒分明中厚邊薄，形似柳葉是麵條裡非常有特色的一種。
山西人是最有名的吃麵是省了，麵條的做法五花八門什麼樣的都有，有些看起來甚至完全不像麵條了，其中最有名的就是刀削麵，用刀一片一片削出來非常講究手法，味道也是非常不錯，口感相當有韌性，越嚼越香越勁道，還可以炒著吃是山西面的代表。
四、重慶小面
重慶小面，是重慶四大特色之一，是重慶當地非常受歡迎的特色面。發源於重慶屬於川菜，可以說重慶小面是川菜最經典最簡單的一種了。
重慶的火鍋最出名，而重慶小面也是一絕，味道貫徹了重慶一貫的麻辣鮮香，以辣為名，喜歡吃辣的人就會非常喜歡，但是不喜歡吃辣的就還是別嘗試了。
五、武漢熱乾麵
熱乾麵是湖北武漢最出名的小吃之一，是當地人過早的首選，它以油、鹽、芝麻醬、油、蔥等等材料拌麵而成，味道非常獨特。由於熱量高，也可以當作主食。
武漢熱乾麵是武漢的城市名片，提到武漢就會想起熱乾麵，非常受到當地人民的歡迎在武漢的每個地方都會有賣熱乾麵的店子，它最大的特就是醬汁香濃美味，麵條柔韌勁道，是當地的特色美食，去武漢必吃。
六、上海蔥油拌麵
蔥油拌麵是上海招牌美食，以麵條、豬油、蔥等等材料作為食材製作而成，是一款家常麵食。只需要將煮熟的麵條放上蔥油拌著吃，但是十分美味麵條有韌勁又滑爽。
蔥油拌麵是上海的面類代表，它最的做法十分簡單，只要熬好蔥油煮麵攪拌即可，但是味道確實很好吃，有著非常濃的蔥香味，雖然做法簡單但是味道卻非常不一般。
七、廣東雲吞麵
雲吞麵起源於廣州，是廣州最具代表的面類，它的歷史並不久在上世紀五十年代才開始從香港興起，現在雲吞麵依然是當地人吃麵的首選。
廣東的美食實在是太多了，而面的代表當然是雲吞麵，它是廣東人最喜愛的面之一，雲吞就是餛飩，這款雲吞麵實現了和麵條完美的結合，特別美味有特色，值得大家品嘗。
八、泡麵
而最後一種其實就是泡麵，大家可能會失望，但是這確實是消費量最大最多的面了，說是幾乎人人都吃過的美食完全不是誇張，方便麵不僅方便快捷，而且味道特別好，半夜餓了爬起來吃上一碗方便麵，也是非常舒服的，雖然可能沒什麼營養，但是確實香。