今天不分享零食，今天做一道湯，紫菜清湯丸子湯。食材是豬的前夾肉，蔥，姜。
第一步，豬肉切條再切丁，細剁成肉糜，再把生薑切末，蔥成小蔥花伴入肉糜中，加鹽，胡椒粉，料酒，醬油，生粉，繼續順時針攪拌，加入2小匙水，水慢慢加不可一次倒入，拌勻後加點食用油拌一下。
第二步，水沒開，鍋邊起小泡時，改小火
再擠肉丸到鍋裡，肉全部擠完後，下入紫菜，開大火煮3分鐘
這第二步很重要，水沒開下肉丸
肉丸全部下鍋後，再開大火再煮，所有肉丸一起熟，而且口感滑嫩，吃起來肉不柴不老，還有肉的鮮味也沒丟。
湯煮好後，加一勺鹽，蔥花味精即可
看湯碗中的肉丸不多，夠兩人吃，人每天吃一兩肉足夠，也搭配素菜，既營養又健康。做菜的經驗是在生活中，慢慢摸索出來的。今天分享到這。謝謝大家支持！