哈嘍，大家好。我是食客棧的小冉。不是彭小冉也不是李小苒的張小冉。
蛤蜊在我們當地是很普遍的一種食材，吃蛤蜊喝啤酒這可是夏天青島的標配啊，蛤蜊的營養價值也是很高的，不僅能滋陰生津，軟堅散結，利小便，更是補鈣專家呢，簡單的食材也能做出千種吃法，今天小編就簡單教大家2種蛤蜊的做法。
食材：蛤蜊1kg、幹紅辣椒2顆、大蒜3瓣、薑片4片
製作一
1.買回的蛤蜊衝洗乾淨。
2.幹辣椒切段，大蒜切片，生薑切絲備用。
3.鍋裡倒油，燒至6成熱，下入蒜片，薑絲，幹辣椒爆香。
4.放入洗淨的蛤蜊，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中間翻一次，都開口後就熟了。
出鍋，上盤～
製作二
「什麼叫鮮掉眉毛，我總算理解了，以前做過蛤蜊煎餅，蛤蜊蒸蛋，蛤蜊粥什麼的，跟這個燉冬瓜比，全是浮雲啊。我沒吃過別的，就憑目前吃過的這些來感覺，蛤蜊只有和冬瓜燉出來才有那種鮮味啊，冬瓜雖然沒味，可是燉出來真的特別好吃呢。」
食材：冬瓜300g、蛤蜊200g、大蒜3瓣、薑片4片、生抽2勺、料酒1勺、食用油、鹽一丟丟
1、冬瓜切成片，大蒜切片，生薑切絲備用，蛤蜊清洗乾淨。
2、鍋中倒油，燒至6成熱，下入蒜片，薑絲爆香。
3、下入冬瓜翻炒兩分鐘、倒入2勺生抽。
4、加入兩碗開水燉五分鐘，燉到冬瓜軟爛後加入蛤蜊蓋鍋蓋3分鐘，都開口後加一點鹽提鮮。
5、有條件的再來點香菜，不喜歡的可以不放。
溫馨提示：
1、一般市場上買回的蛤蜊都是吐好的，如果沒吐好可以放盤裡滴幾滴香油，放至一會再清洗幾次就乾淨了
2、單獨炒蛤蜊時可以不用放鹽，味道就很鮮美，還有一種特別鮮的做法就是，直接放到微波爐裡打幾分鐘，開口後直接吃
好啦~學會了麼？朋友們！世間紛紛擾擾，唯有美食與愛不可辜負~祝大家，520快樂！