還是家常菜最受歡迎，分享幾道家常菜做法，好吃下飯，簡單實用！
扇貝蒸蛋羹
配料：雞蛋2粒，扇貝100克，溫水與蛋液等量，鹽、酒少許
方法：
1.徹底打碎雞蛋，倒入與蛋液相同量的溫水，加入鹽，攪拌均勻。
2.篩出混合蛋液，慢慢倒入裝扇貝的容器
3.用扁底盤蓋上蛋液
4.放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，打開火，蒸到水開了，變成小火，蒸汽到水面中心漂浮不明顯，就能把火關掉。
5.吃東西時撒上你最喜歡的醬汁。
法國炸雞腿肉是雞腿肉、法香、鹽等主要食材製成的美食。
或者家常菜是最受歡迎的，分享一些家常菜的做法，美味的食物，簡單實用！
法式炸雞腿肉
材料：
300克雞腿肉，5片法式風味，5克鹽，15毫升醬油，15毫升牡蠣醬，8克白糖，3克茴香，3克黑胡椒，3丁香，15毫升葡萄酒，10克澱粉和6個竹子標誌
1.將雞腿肉稍加改動，再加入葡萄酒和澱粉擦傷，醃15分鐘
2.然後取出雞腿肉，瀝乾水分，加入切碎的香精，大蒜，醬油，牡蠣醬，鹽，糖，茴香，再醃半個小時。
3.在竹子上放上一層食用油，然後小心地把雞腿肉串在上面。根據籤名的長度，你可以把大約4-6塊雞肉串起來。
4.然後在平底鍋上加入少許油，加熱至40%，加入雞腿，用慢火慢慢炒至變色翻滾，直至雙方變色成熟，最後在進食前撒上適量黑胡椒粉。
黑木耳豆腐是一種美味的佳餚，屬於魯菜。黑木耳脆嫩，豆腐軟滑滑，黑白相間，好看可口。加熱鍋，加熱植物油，加熱至60%。加入洋蔥和大蒜炒豆腐，炒幾分鐘，炒幾分鐘，炒黑木耳，最後加入辣椒、胡椒、胡椒等調味料。
黑木耳豆腐
配料：北豆腐(即濃豆腐)一片(約380克)、黑木耳、柿子胡椒、豆醬1湯匙、洋蔥、姜、糖1湯匙、馬鈴薯澱粉1湯匙
實踐
1.有很多朋友問什麼是北豆腐，看圖片哈，這是北豆腐，包裝箱，比較強的一種。我不知道還叫什麼。一片北豆腐被切成一釐米厚的三角片。我買了白玉豆腐。
2、將油鍋炒至金黃，一次煎幾塊，再炒幾次，這樣既省油又不易碎。取出備用，黑木耳泡毛提前，去硬根，柿子胡椒洗淨，碎成小塊。我習慣用熱水，比較軟，如果我喜歡脆味，可以用冷水泡，但要用很長一段時間。
3.琵琶豆醬，我的豆醬粒很大，所以事先用機器把菜打破了。也有人問豆瓣辣醬的牌子，我用的品牌是蜀味，還在超市裡，沒有選擇。
4.把鍋加熱，放下油，加洋蔥姜，加一湯匙豆醬。不要放太多，因為它會很鹹。我沒有再加鹽，如果你不覺得鹹，你可以按你的口味加。炒紅油，注意不要太多的火力，容易粘在鍋裡。
5.將黑木耳和豆腐炒入平底鍋，加入少量水和一湯匙糖，蓋上蓋子，煮幾分鐘。最後，加入柿子胡椒，攪拌均勻。在出鍋前先加厚攪拌。