做為一個媽媽，能為孩子做飯是一件很幸福的事，因為家裡有隻小喇叭總是問："媽媽，今天吃什麼菜呀？"所以每天做的菜都是根據孩子的口味來煮的，每天在廚房裡搗鼓搗鼓，做出一道道他們愛吃的飯菜，心裡也是挺滿足的。
這幾道家常菜做法簡單，都是我家孩子喜歡吃的，如果你每天不知道吃什麼，可以參考參考。
【酸梅醬排骨】
酸酸甜甜的排骨好吃又下飯。
用料：排骨一斤，冰花酸梅醬3勺，油、鹽、生抽、生粉、冰糖、白醋
做法：排骨用水泡一下，泡出血水，撈出瀝乾水分，裹上澱粉，熱油煎排骨，顏色至微黃後裝碟，再熱鍋放冰糖，融化後倒入排骨翻炒片刻，再倒入水浸過排骨，加入少量的鹽、生抽、一點點白醋，煮3分鐘，再加入3勺酸梅醬，蓋上鍋裡煮至收汁，起鍋。
【雜炒牛肉丁】
一碟雜炒牛肉丁，營養豐富，孩子愛吃。
用料：牛扒肉、胡蘿蔔、洋蔥、玉米粒、油、鹽、生抽、蠔油、生粉
做法：將牛扒肉切丁，用生粉和油醃一下，把胡蘿蔔、洋蔥切丁，玉米粒洗乾淨備用，熱鍋下油，把各種蔬菜下鍋翻炒，加入鹽，再加一點點水煮熟，然後裝碟備用。熱油下牛排肉炒熟後，把胡蘿蔔洋蔥玉米粒倒入鍋裡一起，加入生抽和蠔油翻炒，再回油一下，起鍋裝碟。
【牛肉炒青瓜】
牛肉也是牛扒肉，買的時候也是醃製過的，搭配青瓜炒著吃也是非常營養，我家孩子最愛吃這個菜了。
用料：牛扒肉、青瓜、油、鹽、生抽、蠔油、生粉
做法：牛扒切條，用生粉和油醃一下，再把青瓜切片。熱油翻炒青瓜至斷生，加入鹽翻炒一下起鍋裝碟。再熱鍋下油炒牛肉，翻炒至熟，再倒入青瓜，加入生抽、蠔油人翻炒一下起鍋裝碟。
【西紅柿炒雞蛋】
這一道菜基本人人會做，家常菜中的桌上常客，我家孩子也是非常喜歡吃。
用料：雞蛋4個、西紅柿2個、薑絲、油、鹽、蠔油、白糖
做法：4個雞蛋打散，放入少量鹽，兩小勺水打均勻，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，熱油煎雞蛋，用筷子代替鏟子，翻炒雞蛋，不要炒得太幹太老，起鍋裝碟。熱鍋下油，放入薑絲和西紅柿一起翻上炒，炒到西紅柿變軟，倒入炒好的雞蛋，放鹽和白糖翻炒一下，加少量的水煮2分鐘，最後加蠔油調味，撒點蔥花，起鍋上碟。
【韭菜花炒芋頭粄】
這個芋頭粄是客家美食，是用香芋和粘米粉做成的，可以蒸著吃，也可以炒著當菜吃。用肥瘦相宜的五花肉加上韭菜花去炒，特別的香。
用料：芋頭粄、韭菜花、五花肉（我家有燒豬肉，我就用燒豬肉燒，更香）蒜、油、鹽、生抽、蠔油。
做法：把一塊塊的芋頭粄切成條，韭菜花切段，肉切片，蒜頭拍扁切粒。起鍋下油，放點蒜粒和花肉片爆香，炒出點豬油，然後把粄條倒入鍋裡翻炒，炒1分鐘，倒入韭菜花翻到韭菜花斷生，再加點鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻，起鍋上碟。
【蒸肉卷】
這個肉卷是潮汕美食，純手工做的，可以切片蒸，也可以用來炒菜，都很好吃。
用料：肉卷一段、蔥花、油、醬油
做法：肉卷切片放碟擺好，水開後收鍋裡蒸3分鐘，拿出來後撤上蔥花，起鍋燒油，油溫約8~9成熱時澆在蔥花上，然後澆點生抽，就可以吃了，好吃很下飯。
【手撕包菜】
手撕包菜也是餐桌常菜，做法也很簡單。
用料：包菜半個、蒜片、幹辣椒2個、花椒少量、油、鹽、生抽、白糖、蠔油
做法：包菜半個，去心，一片片摘下來，用手撕片，硬的梗不要，然後清洗乾淨，蒜切片，幹辣椒切段。熱鍋下油，下花椒炒出香味，可以花椒撈出，也可以不撈，然後放入蒜片和幹辣椒煸香，再倒入包菜，大火翻炒，炒到斷生，加入鹽、生抽、白糖再翻炒一下，準備出鍋時再加點蠔油炒幾下。有人喜放香醋，但是我不太喜歡那個味道，所以沒放。
【菜椒炒牛肉】
孩子多吃牛肉好，營養豐富，熱量又不高，利於增肌長高。
用料：牛肉、紅椒、青椒、香芹、薑絲、油、鹽、生抽、蠔油、白糖、生粉
做法：牛肉逆紋切片裝碗裡，加點薑絲，用生抽、生粉和油醃半小時，紅椒和青椒切小塊，香芹切小段備用。熱油下菜椒翻炒到斷生，加鹽炒一下，裝碟備用。溫油下牛肉，大火快速翻炒至肉片變色，倒入炒好的菜椒，放入芹菜段，加生抽、白糖、蠔油調味，起鍋上碟。
【腊味竹筒飯】
腊味竹筒飯既有腊味的香味，又有竹筒的清香，色澤誘人，孩子一眼就喜歡。
用料：糯米、大米、臘腸、胡蘿蔔、玉米粒、香菇、鮮黃豆（沒有青豆用黃豆代替）、鹽、生抽、蠔油、油
做法：1、將糯米和大米以1：1的比例配，共裝滿平時煲飯裝米的量杯一杯。淘洗乾淨，用水泡3小時米發白。（兩個人的飯量，吃的不多，一大一小）。
2、將香菇洗乾淨，溫水泡發3小時。
3、將胡蘿蔔切丁，香菇切丁，臘腸切小薄片，鮮黃豆和玉米粒清乾淨，裝盤備用。
4、熱鍋下油，把臘腸放鍋裡爆出香味，把胡蘿蔔丁、青豆玉米粒、香菇丁倒入鍋裡一起翻炒一下，加入鹽、生抽和蠔油調味。
5、把浸泡的米撈出，和各種食材一起拌均勻。把拌勻的食材放入清洗乾淨的竹筒內，約9分滿就可以了。
6、加入適量的水，水的略過米就可以了，蓋好竹蓋，下鍋開始蒸，蒸約半個小時後，米飯好了，把它拿出來，撒上蔥花，拌均勻就可以吃了。
我是愛做飯的小魚，一年四季一日三餐，願和您分享每一道家常菜，如果您有更好的做菜方法和建議，歡迎留言討論。喜歡這篇文章的朋友，歡迎評論、關注、收藏和轉發哦，您的支持就是我最大的動力，謝謝大家！