教你做雪花糕，香甜軟嫩，奶香味十足，孩子：我喜歡吃
這款點心在我們小時候的時候經常吃，但是現在已經基本上見不到了。它就是雪花糕，雪花糕是江南地區傳統的特色糕點之一不僅清爽可口，而且非常簡單，容易學。在製作的時候，如果大家喜歡吃更加q彈的口感還可以在裡面加入一些魚膠粉，這樣就會讓雪花糕變得更加q彈，但是添加的量最好也不要超過20克，要不然就沒有小時候吃的雪花糕的感覺了。在接的時候也不用切得太小塊，然後再一小口一小口的吃就會非常有感覺了。如果沒有模具的話，用一般的保鮮盒就行，做法也是非常簡單的大家一起動動手，起來學習吧！
我們首先準備400g純牛奶，然後準備200g椰漿，然後白糖 、最後準備60g玉米澱粉，還有少量的椰蓉。我們首先需要把400克的牛奶分成兩份，每份200克。然後把其他的食材也都放進碗裡面備用。接著在一份200克的牛奶裡面倒入澱粉把它攪拌均勻。然後在另一個200克的牛奶裡面倒入椰漿，然後再加入適量的白糖，攪拌均勻。加入白糖的數量可以根據自己的喜好，喜歡吃甜的可以多加一點，不喜歡吃甜的就少加一點或者不加。
我們接著把盛有椰奶牛奶的那一份放在火上，用中小火把牛奶煮沸，煮沸之後要轉成小火。這時候的火候要非常注意，不能太大，這樣牛奶容易糊鍋。然後我們再把那份牛奶玉米澱粉緩緩的倒入鍋裡面，一邊倒也要一邊攪拌，千萬不能停。不停的攪拌，一方面是為了讓兩種液體儘快融合，同樣也是為了防止糊鍋。
我們等到液體攪拌成糊狀之後，在攪拌的時候感覺有明顯的阻力，這就說明已經煮好了，接下來就可以關火。把液體放涼之後，把它們放在冰箱裡面冷藏兩個小時左右。時間到了之後就可以把雪花糕從冰箱裡面拿出來，切成塊狀食用。情況的大小也可以根據每個人的喜好來調節。
最後一步就是需要裹椰蓉了，把切好的雪花糕在上面滾上一圈，這樣椰蓉雪花糕就做好了。這樣道雪白柔軟的雪花糕就出鍋了，一看他的樣子是不是就感覺一種濃濃的童年氣息呢？每次做好後，我家孩子都要搶著吃，它的製作方式這麼簡單，大家還是趕緊動動小手一塊製作吧！教你做雪花糕，香甜軟嫩，奶香味十足，孩子：我喜歡吃。
最後大家要注意以下幾點：1、大家在加糖的時候可以根據自己的口味來適量的調節。如果喜歡吃那種比較糯的口感可以在玉米澱粉裡面加入5片泡軟的吉利丁片。2、還要注意，千萬不要粘鍋了。我們在加熱的過程中一定要不斷的攪拌。3、個人推薦不用切的太小，可以切大一點，如果切的太小的話第一不容易加起來，第二，如果一小口一小口的吃更有小時候那種感覺。