一聞味道就乾嘔，吃起來忍不住讓人誇讚的黑蒜，竟然在近段時間意外走紅。黑蒜，大家都知道是黑色的蒜頭，甚至有很多人認為它是一種新品種，但其實有記者調查，黑蒜只是普通大蒜的加工品，而它之所以價格昂貴，是因為它被誇大宣傳的功效。
什麼是黑蒜？
根據了解黑色是從日韓國家傳國內的一種發酵工藝，主要是將帶皮的新鮮生蒜放入高溫高溼的發酵箱中發酵90天左右，在發酵過後大蒜會從白色變成黑色，而且剝開焦糖色外皮，裡面的蒜瓣顏色烏黑跟木炭一樣，拿在手上的味道也讓人作嘔，但吃起來卻沒有大蒜的辛辣刺鼻味道。
黑蒜為什麼價格昂貴？
在目前一斤大蒜大約在60元左右，對於很多飯店來講，黑蒜的這個價格會直接提高菜餚的成本，也讓很多飯店望而止步。但其實這主要是因為黑蒜的意外走紅讓很多商家紛紛推出各種效果宣傳，由於大蒜有廣譜抗菌抑菌的作用，在這其中主要起到功效的是大蒜素，而黑蒜中的大蒜素更高，能強化蒜頭的成分以及力量，從而讓微量元素變得更高。因此有商家推出黑蒜具有抗氧化抗衰老的功效，能降低血壓預防癌症等，在風靡一時期間價格也就跟著上升，而且價格越高，越受到人們的青睞。
黑蒜到底有什麼作用？
確實黑蒜是一種營養價值比較高的食物，它裡面所含的大蒜素能提高增強免疫力，還能幫助降血壓降血脂。但這些作用需要在大量服用黑蒜的情況下才能有效，而且還有研究對比大量攝取瓜果蔬菜也能達到吃黑蒜的好處，能補充微量元素礦物質，也就是說黑蒜並沒有想像中的好功效，所以不要為了嘗試而隨意購買服用，特別是腸胃虛弱的人群，畢竟不管是大蒜還是黑蒜，都含有刺激性物質會刺激腸道引發腹瀉。
總的來講，各種網紅產品在想要購買時要擦亮自己的眼睛，畢竟目前很多商家為了牟利而不擇手段，會將產品包裝得神乎其效。在身體患有疾病時只有正確諮詢醫生，採取正確的方法才能有效治療，想要預防疾病保持營養均衡、補充相關營養元素就能達到效果，比服用網紅藥品產品要好得多，也更安全一些。
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