初入烘焙「坑」,對各種烘焙都躍躍欲試，不可避免會入手很多烘焙原材料.
當你大手筆購入昂貴的淡奶油、奶油奶酪、黃油……然後颳了又刮、擠了又擠，只為了用盡每一克材料時；當你只需要300g淡奶油，然後陷入「小包裝奶油不夠用」和「大包裝奶油用不完」的魔幻怪圈時，就會確信，自己就是一枚妥妥的「精緻窮」！
對於新手來說，很多原材料控制不好量，大多都會多買，所以原材料的保存成為了大家挺頭疼的問題.
開封後的原材料，剩下的淡奶油、黃油都要扔掉……那不可能，畢竟我們當初都是真心實意（真金白銀）把他們帶回家的。所以還是了解一些原材料的保存方法，安撫下我們的錢包吧.
No.1 淡奶油
淡奶油是做蛋糕和麵包經常用到的原料，一般來說，1L裝的淡奶油比小包裝的價格划算很多，大多經濟適用的小仙女都會購買1L裝，但是節約了成本是為了發揮更大的價值，但是一般一次用量並不需要那麼多，那麼餘下的淡奶油的存儲就是個大問題，沒有儲存好可能造成發酸變質，不能讓節約的錢反倒造成了更大的浪費.
那麼考慮下下面的存儲方法吧.
1、剪刀在使用前將刀口放到火上烤或者用酒精擦拭進行消毒；
2、消毒好的剪刀剪掉一個比較小的口子，倒出淡奶油；
3、擠掉包裝盒裡的空氣，用錫紙覆蓋開口處，多封幾層；
4、然後用一個小夾子，將封口處摺疊幾次，夾緊.
這樣保存淡奶油，儘量避免搖晃，保持冰箱溫度穩定，一般保存個把月是沒問題的哈.
如果你手裡開封的這盒淡奶油，已經不打算用在製作需要打發的甜品中，那麼我覺得，用一次性製冰袋凍成一個個小奶油塊也不失為一種非常方便的保存方式，前提是，不、打、發!!
冷凍的淡奶油是沒有辦法打發的，所以有時候冰箱冷藏沒有空間的話，就會這樣冷凍一部分，放冷凍室也不佔地方.
No.2 黃油
黃油是最常用的烘焙材料，大多數的烘焙都能用得上，所以買多點可以的.但是保存是個重要的問題.
因為黃油中冰箱中是比較容易吸味的，所以一定要和其他異味比較重的東西儘量分開放.
如果那種獨立10g包裝的，放冰箱冷藏保鮮即可.
大包裝的黃油用乾淨的刀分成小份（儘量按照自己的用量去分，例如是100g、250g這樣去分裝，一次拿出一份來使用，如果多次解封再儲存，很容易滋生細菌。）黃油塊分好後用保鮮膜裹好，再包上一層錫紙，放入冰箱冷凍儲存，這樣不容易引起變質。
No.3 抹茶粉
作為一個抹茶控，抹茶粉是我比買的原料，沒有之一.但是抹茶粉是極容易被氧化的材料，在有光源、高溫、高溼的情況下也會很快的出現褪色的情況。
如果能一次性用完開封的抹茶粉最好啦，如果有沒有用完的，保存要做到防光、防高溫、防高溼的環境.用不透明的器皿盛裝，外面套個密封袋，最好能再放到密封盒裡，多重保護冷凍儲存.
勤儉節約是中華民族傳統的美德,只有材料的物盡其用, 讓自己的小錢包點點滴滴豐腴,才能有更多的錢來入烘焙的「坑」,滿足自己的心理和味蕾哦