今天教授和你們來說說他最愛的碳酸飲料（Root Beer）
前段日子由於看了一篇90後寫的名為（十大最難喝的飲料）的推文，很是氣憤---原因是黑松沙士入榜了。此處不是針對90後哦。但確實不能以自己的口味來判定一個東西美味與否嘛，凡事都要客觀！
接下去：我們說的「樹根啤酒」是一種通常用檫木或「菝葜藤」（沙士）作為主要的味道。而且這兩種味道非常相似，所以臺灣品牌的「黑松沙士」味道就和樹根啤酒很接近。還有哦，樹根啤酒可能是含酒精或非酒精的（但通常是不含酒精的），同時有含咖啡因或不含咖啡因的，通常可以倒出厚厚的泡沫狀態，大概是這樣，所以大家叫他啤酒吧。細細品上一口，稍微會有點風油精的味道哦！
一個大號的Mug，倒上滿滿一杯，真的是美味啊。居然有人說這個是最難喝的飲料。難道你們認為只有「樂虎」，「營養快線」，這些算美味咯？
北美洲原住民在歐洲人到來之前，檫木的根被做成飲料是由於藥用價值的原因。其實樹根啤酒從早在1840年就在當時的糖果店有售，樹根啤酒在商店出售最常見得作為糖漿而不是一個現成的飲料出售。製作工藝也是沿用了傳統啤酒的流程。
其低酒精的產物也受到了當地人的青睞，換句話說大伙兒覺得帶點酒精天天喝上一點健康！
後來，1875年的時候藥劑師「查爾斯」是為了開拓根啤市場。發展自己的檫木跟啤，他首次在費城百年博覽會上展出了根啤的商業版本，並開始銷售其提取物。之後呢，他把產品推銷給了賓夕法尼亞煤礦工人，由於當地工人們都不喜歡帶酒精的飲料，同時希望查爾斯把他的產品做成一種無酒精的飲料，直到1893年底，根啤酒在美國各地廣泛分布。非酒精型的根啤酒在商業上很成功，特別是在1920年左右禁酒令頒布的期間。
除了A&W以外，IBC根啤是在此期間出現的又一個商業根啤的品牌，至今仍為人所知
過去的那些年代，根啤的風味都來自於一個叫黃樟素產物，由於1960年的時候FDA公布了黃樟素會導致急性肝損，甚至肝癌，之後就被政府叫停了，到現在取而代之的都是人工香料。
來分享下Root Beer的風味細分:
Common flavorings are vanilla, wintergreen, cherry tree bark, licorice root, sarsaparilla root, nutmeg, acacia, anise, molasses, cinnamon, sweet birch, and honey. Soybean protein is sometimes used to create a foamy quality, and caramel coloring is used to make the beverage brown.[13]
常見的調味品是香草、薄荷、櫻桃樹皮，甘草，菝葜根、肉豆蔻、茴香、糖蜜、肉桂、甜樺，蜂蜜等，大豆軟磷脂有時用來製造泡沫，而焦糖色素則用來使飲料變為棕色！
至於最經典的喝法好比Rootbeer Float，搭配棉花糖，黑麥餅乾，香草冰淇淋，圖片只供參考！以後可以到教授的X-file酒吧喝到哦。
至於Dr.pepper，Cream Soda的介紹和飲料，我們下回見分曉哦。
最後勸朋友們多多嘗試新鮮事物，不要因為沒見過就覺得他有問題，不要因為覺得味道沒吃過就說他怪，不要因為貧窮而被限制了：想像力，吸引力，親和力，戰鬥力，影響力，凝聚力，創造力，競爭力，執行力，公信力，駕馭力，生命力，注意力，感染力，抵抗力，免疫力，後坐力，摩擦力，勞動力，爆發力，生產力，忍耐力，殺傷力，誘惑力，注意力，自制力，巧克力。