齊魯晚報·齊魯壹點 記者 孟猛
如今，越來越多的人成為白酒的收藏愛好者，隨著茅臺酒價格近年來一直暴漲，白酒的收藏市場越來越火爆。但是如今的酒類假貨屢禁不止，學會鑑別老酒的價值現在也不失為一種技能。當得到一瓶老酒，你怎麼判斷它是否值錢呢？記者通過老酒收藏人士郝女士了解到，根據以下的幾點可以基本判斷出一瓶老酒的價值了。
首先要知道這瓶老酒的飲用價值。中國白酒通常是沒有保質期的。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的「醇化」過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏。除此，你還要看這瓶老酒的香型，純糧釀造的高度醬香型白酒為最佳收藏白酒，其次濃香型和清香型也適合長期存放，總的來說，大多數純糧釀造50度以上的白酒都能長期存放。
其次看這瓶老酒的年份。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個時代的特徵和烙印，給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代，也能感受那份厚重的力量。
自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，「十七大名酒」分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大麯、雙溝大麯、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特製黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌麯酒。涵蓋了我們常說的「四大名酒」（茅臺酒、汾酒、滬洲大麯酒、西鳳酒），「八大名酒」（茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒）。
第一屆評酒會。資料圖片
這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及「省優」「部優」、全國各地的地方名酒，也可以入藏。
第五屆評酒會結束兩年後的1991年，中國食品工業協會出版了一本《中國歷屆評酒會資料彙編》一書。這便是全中國唯一獲得官方認可的白酒權威評級了，其書更是收錄了「17大名酒53優」。
附：53優質酒完整版
13款明星「中級莊」
習酒（大曲醬香）
雙洋特麯酒（大曲濃香）
詩仙太白陳麯酒（大曲濃香）
孔府家（大曲濃香）
杜康酒（大曲濃香）
江蘇雙溝特液（低度大曲濃香）
江蘇洋河大麯（低度大曲濃香）
口子酒（大曲濃香）
珍酒（大曲醬香）
四特酒（大曲其他香型）
太白酒（大曲其他香型）
湖北白雲邊酒（大曲兼香型）
湖南瀏陽河小麯酒（小曲米香）
40款其他「中級莊」
湖南德山大麯酒（大曲濃香）
四川敘府大麯酒（大曲濃香）
三溪大麯酒（大曲濃香）
叢臺酒（大曲濃香）
仙潭大麯酒（大曲濃香）
濉溪特液（大曲濃香）
安酒（大曲濃香）
湯溝特麯酒（大曲濃香）
林河特麯酒（大曲濃香）
寶蓮大麯酒（大曲濃香）
高溝特麯酒（大曲濃香）
三蘇特曲（大曲濃香）
湄窖酒（大曲濃香）
二峨大麯酒（大曲濃香）
天津津酒（大曲濃香）
河南張弓大麯酒（低度大曲濃香）
哈爾濱特釀龍濱酒（大曲醬香）
晉陽酒（大曲清香）
白沙液（大曲其他香型）
湖北西陵特麯酒（大曲兼香型）
黑龍江中國玉泉酒（大曲兼香型）
廣西湘山酒（小曲米香）
廣西三花酒（小曲米香）
廣東石灣玉冰燒酒（小曲其他香）
河北迎春酒（麩曲醬香）
遼寧凌川白酒（麩曲醬香）
遼寧大連老容酒（麩曲醬香）
築春酒（麩曲醬香）
黔春酒（麩曲醬香）
德惠大麯酒（麩曲濃香）
寧城老窖（麩曲濃香）
河北燕潮酩酒（麩曲濃香）
吉林龍泉春酒（麩曲濃香）
內蒙古赤峰陳麯酒（麩曲濃香）
遼寧金州麯酒（麩曲濃香）
山西六曲香酒（麩曲清香）
遼寧凌塔白酒（麩曲清香）
哈爾濱老白乾酒（麩曲清香）
山東坊子白酒（麩曲其他香型）
北鳳酒（麩曲其他香型）
從年代上劃分，一般來說，新中國成立後到上世紀90年代中後期以前的老酒最具收藏價值。那時期，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。
當然，現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品，其包裝更是無可挑剔，入手這樣的好酒若干年後不也是古董老酒嗎?
三看老酒的包裝是否完好。一瓶形象特別好的白酒，總能加分不少，所以在判斷的過程中可簡單看一下老酒的包裝。但要入手收藏，包裝也要保護好，儘量不要破損。
最後查閱一下老酒的封口，掂一下老酒的份量。第一這樣可以鑑定老酒的真假，第二可以看一下老酒有無跑酒的跡象，幫助我們判斷老酒是否值錢。
鑑定老酒對於酒類收藏者來說至關重要，現在造假也傾向於老酒。製造販賣假酒一直是危害企業利益、損害消費者健康安全的大事，這也給老酒收藏帶來了麻煩。所以，老酒收藏一定要通過正規的老酒運營渠道，切不可因小失大。當你學會了判斷一瓶老酒是否值錢的方法，真假的辨別自然也是不在話下了。
有喜歡需要了解老酒的朋友請掃一掃，我們將邀請老酒收藏資深人士為你解答。