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編導：馮雲飛 記者：馮雲飛 攝像：孫建濤
記者馮雲飛：行了行了，高山茶一定給你帶回去。你看，來臺灣之前呢，我這朋友幾次三番就讓我給他帶兩盒高山茶回去，平時我主要喝一些綠茶、花茶、鐵觀音，對高山茶還不是特別了解。這樣吧，我還是找個茶葉店好好問個明白，千萬別給人家買錯了，鬧個笑話。到了，進去看看。
雲飛：凍頂烏龍茶，黑金剛，阿里山茶，梨山茶，金萱茶，山林溪茶……你看，我來到這家茶行，發現他們這兒茶的品種還真不少呢。不過這裡面我怎麼沒有看到「高山茶「三個字呢？服務員，我問一下您，你們這兒有高山茶嗎？
服務員：您現在所看到的這邊都是高山茶，因為上面我們都會寫到山頭名，臺灣這邊都知道這些都是高山茶了，我們前面這邊有茶道，還有茶點，還有高山茶，你可以到那邊品嘗看看。
茶藝師：這是我們高山茶了，你聞一下。
雲飛：清香的味道。
臺灣的高山茶主要是指烏龍茶，它是一種半發酵茶，外觀為球形或半球形，衝泡時用100度的開水，才能將茶葉的香氣揮發出來。
茶藝師：你嘗一下我們的阿里山高山茶。
馮雲飛：口感很醇厚。我們來看一下這高山茶，顏色是金黃色，非常清澈，聞一下，淡淡的清香，有一種蘭花的味道。口感很醇厚，喝上去喉嚨還有一種回甘的感覺，甘甜的。
本地人：最具代表性的四個產區就是大禹嶺高山茶，梨山高山茶，阿里山高山茶，還有杉林溪高山茶。
臺灣高山茶是指在海拔1000米到2600米之間所產的茶。雲飛現在來到的就是著名的阿里山，在這裡就有高山茶的茶園。
雲飛：真沒想到，冬季在臺灣的阿里山上面還有這樣大片鬱鬱蔥蔥的茶園，看樣子長得還不錯。
不僅茶園鬱鬱蔥蔥，茶樹長得不錯，你看這茶園裡還有很多人忙著採茶呢。這就奇怪了，現在臺灣已經是冬季，要是在大陸，一般冬季，茶樹就要休眠了，茶葉採收主要是春夏秋三季，為什麼現在這裡還在採收茶葉呢？
專家：臺灣是屬於海島型氣候，茶葉冬季也不冬眠，所以就能夠採收冬茶，這個是臺灣特有的特產，就是冬茶。
採茶工：你們看，這個就是嫩的，因為這個顏色比較淺色，而且它的茶葉是軟的。這個是硬的，它的顏色也比較黑，所以這個是比較老的。
雲飛：那就不要這樣的了。但是我覺得葉子都已經很大了呀。
採茶工：因為大了才會包得住茶葉。採的時候就是要一大一小。
雲飛：還有呢？
採茶工：還要採三葉的，三葉的就是更好的。