寸塊寸金的黃金糕，做法原來這麼簡單，再也不用去飯店了！曾經去飯店吃飯的時候，朋友點了一道黃金糕，吃了一次就讓我終生難忘，有時候專門去飯店就是為了吃上一塊黃金糕。黃金糕的價錢可以說是非常貴的，一小塊飯店就要9塊，一盤4塊就要36塊錢，可以說4塊連半斤都沒有，不過因為當地當時只有這家飯店賣的有這個，即使價格很多人都覺得貴，但是依然被很多人喜歡。近兩年黃金糕越來越流行，會做的人越來越多，黃金糕的價格有所回落，但是一斤仍然在30元左右，對於普通人來說還是比較貴的。
作為黃金糕的忠實愛好者，我當然要學習一下黃金糕的做法了，但是會做黃金糕的人實在是太少了，前幾年網絡還沒有現在發達，也沒有各種各樣的食譜，我只能去求助我一個廣東的同事，幸好他家裡有人是會做這個東西的，而且非常大方的把方法教給我了，知道方法的第一時間我就開始準備做黃金糕。因為家裡當時還沒有買烤箱，第一次做黃金糕我是用蒸鍋蒸的。
首先我們先把牛奶加冰糖煮至冰糖融化，融化之後就可以放入一些植物油，攪拌均勻我們倒入木薯粉，牛奶和木薯混合在一起成粉漿狀的時候，我們就可以放在一邊冷卻待用了。然後酵母加溫水攪拌均勻，讓酵母徹底溶開，倒入我們冷卻後的粉漿中，攪勻，然後我們蛋液隔著溫水打發，倒入粉漿攪勻，然後我們靜置發酵一個小時，中間20分鐘攪拌一次，發酵好的的粉漿我們倒入抹好食物油的盆中，再靜置發酵一小時，發酵好直接我們就可以上鍋蒸了，水開之後再用大火蒸30分鐘，冷卻後切片就可以食用了。
因為是第一次去超市買椰漿的時候沒有了，所以我就用牛奶代替了，做出來的奶香味濃鬱。之後買來椰漿之後，我就用椰漿做了幾次，濃濃的椰奶味，非常好吃，對於一直喜歡椰子口味的我來說這道甜點可以說是我的福音。第一次做的時候我也是沒有放入黃油的，黃油的加入做出來的黃金糕顏色鮮黃無比，真的很誘人。之後有了孩子做糕點的機會越來越多，於是我就專門去買了個烤箱，烤箱烤出來的黃金糕相比蒸出來的黃金糕味道更濃，畢竟烤箱是專門用來做甜點的。
做的次數多了，我就想著黃金糕是否可以用油鍋煎著吃嗎？做了之後發現完全可以，煎出來表面焦黃，別有一番滋味。你們聽說過黃金糕嗎？如果你們也是黃金糕的忠實愛好者，不妨自己在家嘗試著做黃金糕吧，如果你們對做黃金糕的步驟有什麼不了解的地方，可以在文後留言，我會一一回復。