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青島又到了烤串火爆季節，大家現在沒事兒都往烤串店喝野餛飩攤跑。可你們知道嗎？在戶外吃烤串也得注意，有個小夥救被籤子紮腳了，把鞋扎透了不說，直接入肉2釐米，想想都疼！
7月10號晚上，周先生在瀋陽鐵西區的一家飯店吃飯，為了透風，涼快，他和朋友選擇了室外的位置。
正趕上歐洲杯賽事正酣，外面的桌很快就滿了。據周先生說，當時他起身去衛生間，走路的時候腳被扎了一下，第一反應就特別疼。低頭一看，一根鋼釺子把鞋底扎透了，又扎到周先生的腳裡面，當時流了不少血，周先生忍痛把釺子拔了出來，並用手機錄下了當時的畫面。
手機視頻裡也拍到，地面上的釺子確實不少，地面很髒，周先生隨後找到飯店的員工，希望有人能夠陪同去一趟附近的醫院。但溝通之後，飯店負責人表示他們都忙，沒有時間陪周先生去醫院，飯店的答覆讓周先生很失望。
最後，周先生自己去了醫院，醫生告訴他，傷口深達兩公分，第二天，他自費打了破傷風針。他覺得，飯店沒有及時清理地面上的垃圾和釺子，才導致意外發生。律師也表示，在這件事兒裡，雖然說個人受傷不全是飯店的責任，但飯店也有義務保護顧客不受到傷害。
11號下午，記者與周先生一同來到這家飯店，飯店的王經理看見周先生的傷口，也覺得十分歉意，「客人點的串，我們會提醒客人不要往地下扔，再一個我們會準備箱子，放在客人腳下，讓他往箱子裡扔，服務人員看到也會及時進行清理。」他表示，夜間的大排檔確實有疏漏的地方，會立刻著手改進，不讓類似的事件發生。
周先生的遭遇雖然是個個案，但這樣的擼串環境你肯定也遇上過，怎麼吃得又盡興又安全呢？的確是門學問。
在通風處吃燒烤防中毒
在室內用炭火燒烤時，由於人們習慣開著空調，門窗通常會緊閉而使房間通風不良，這種情況下容易導致一氧化碳聚集，使室內人員出現一氧化碳中毒的情況。為了避免上述危險情況發生，夏季市民在室內用炭火燒烤時，一定要打開窗戶，確保空氣流通。
隱形眼鏡和美瞳片都要遠離火焰，既保護它們，也保護眼睛。高溫會導致鏡片水分蒸發加速，進而眼睛容易發乾，所以吃燒烤戴隱形雖然不至於危險，但舒適度一定會有影響。
吃燒烤有當人掌握不好火候，經常吃到嘴裡的都是半生不熟的肉或者海鮮，這樣的燒烤吃完容易鬧肚子；另外，烤糊的肉裡含有致癌物質，別怕浪費，最好還是不要吃了。
燒烤配啤酒，有的時候喝多了，起身接個電話上個廁所啥的，很容易懵圈，這個時候最好有清醒的人陪同，避免喝多後碰到烤爐或是燃燒的炭火。
鐵板燒烤食物油煙少，產生的致癌物質相對減少，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產生。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或塗抹，可以使致癌物質的產量大幅減少。
人們在吃烤肉時最好到有衛生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時要烤熟。避免吃露天燒烤，而且大多露天燒烤都是沒有營業執照和衛生許可證的商販經營的，甚至不知道那些肉有沒有經過檢疫是死豬肉還是米豬肉，不但不衛生還不健康。
作為日常膳食，不太推薦採用燒烤的方式。這些火烤、煙燻食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯並芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，胺基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、胺基酸的攝入。因此，應儘量減少吃烤肉的次數和數量。
來源：新北方
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