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「燙」出新高度!重慶市民火鍋裡涮粽子
來源標題：燙出新高度 重慶市民端午節用粽子涮火鍋 對於重慶人而言，萬物皆可火鍋，粽子當然也不例外。端午節到來，重慶市民火鍋又「燙」出新高度，「硬核」吃粽子。
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10月,來重慶燙火鍋!
10月，來重慶燙火鍋！現場將設置火鍋加盟連鎖展、火鍋文創展、爆品食材專區、城市扶貧專區、重慶小面展、飲料及飲料加盟展、特色中餐美食展、非遺火鍋宴席展等。從傳統到跨界，從零售到新零售，參展商帶來獨家、一手資源，為從業人員及廣大市民提供集參觀、洽談、採購於一體的火鍋產業新展示場景，顯示重慶火鍋產業化結構提檔升級，以及全國餐飲行業發展趨勢。
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火鍋食材新吃法,除了燙火鍋還能這樣吃(前篇)
大家都知道，在重慶，燙火鍋最多的菜品就是毛肚，黃喉，鴨腸這三樣了，但是其實在重慶，不是所有人都喜歡在燙火鍋的時候吃這三樣，覺得味道根本壓不住，或者燙著燙著就老了，也就不好吃了，外地的很多朋友一開始也不能接受，那有沒有別的方法能改善腥味兒呢。
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重慶土著的心聲:燙火鍋,除了毛肚、鴨腸,這些新食材也是必點
重慶已經夠火了！重慶的小面、火鍋和特色的立體地形，隨便一出手就是「網紅」。外地人來重慶，最想體驗的就是真正的重慶：巷子深處的小面，正宗的牛油火鍋，燙菜也一定要是傳統的毛肚、鴨腸，每桌點2份是基本。但在我這個重慶土著看來，所有的火鍋燙菜都有自己的獨特魅力，不能被其他菜品掩蓋。在這個世界上，萬物皆可火鍋。帶皮五花肉大多數人都是「肉食動物」，有的人甚至到了無肉不歡的地步，吃火鍋也不例外。
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邊燙火鍋邊消暑,腦洞大開新吃法:油碟加冰
中國新聞網消息，近日，重慶氣象部門接連發布高溫橙色預警，直逼40℃高溫的天氣，讓愛吃火鍋的重慶市民創新出特別的火鍋吃法「冰鎮火鍋」。記者在重慶一家火鍋店裡看到，市民在燙火鍋時，所用的蘸料中加入了少許冰塊，油碟也被冰塊包裹，當燙出的菜品放入蘸料中，頓時菜品也透出了絲絲涼意。這種獨特降溫方式，一邊是辣火鍋熱力全開、一邊「冰」油碟冰力十足，讓喜愛火鍋的市民燙火鍋和消暑兩不誤。
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重慶火鍋特色菜品揭秘——重慶寬粉
這幾天越來越冷了，天一冷我們就會想起熱辣翻滾的火鍋，還有火鍋那豐富的菜品，其中來自四川的寬粉，柔筋，耐煮，經過熱騰騰的紅湯鍋，浸透了牛油醇厚的湯汁，配合油碟碗裡的蒜泥香油，味道鮮美無比。今天就為大家介紹四川火鍋的又一特色菜品——重慶寬粉。
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重慶火鍋節開幕,萬人火鍋宴開燙了
文 | 劉金陽 「萬人火鍋宴」熱辣開燙了。10月25日，重慶一年一度的火鍋美食文化節在江北區北濱路開幕。本次火鍋節將持續至10月28日結束，其間將進行重慶火鍋傳承人炒料表演、火鍋爆品食材優選會、企業專場等專項活動。火鍋宴上，有哪些爆品食材、優惠促銷？
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羊肉餡餃子「燙」重慶火鍋 冬至節氣美食吃什麼?
12月21日，2020冬至節，重慶觀音橋商圈，一家「老字號」火鍋店首次推出羊肉餡餃子「燙」重慶火鍋，吸引不少市民遊客現場打卡體驗。據介紹，該菜品除了選用精品羊肉食材做「餡」以外、餃子還採用「先蒸後燙」的方式，讓口感更佳！
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重慶人有多愛燙火鍋?疫情當前吃貨快扛不住了
量體溫、消毒、穿防護服 毛肚、鴨腸、腰片、郡花、血塊 這不是在做實驗 因為還有……火鍋底料！ 這是疫情當下 重慶吃貨的執念：燙火鍋！ 重慶這座城市離不開火鍋。因受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，重慶所有小區實行了封閉式管理。
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重慶火鍋底料除了燙火鍋,還能這麼做
重慶火鍋是火鍋各品類的代表之一，主要是以麻辣鮮香，味美醇厚、底料豐富為特色，其種類也有多種，最出名的應該就是牛油火鍋，這是很傳統的一種火鍋做法，味道厚重，如果不喜歡吃辣的，那就肯定不太喜歡這種口味。然而，重慶火鍋之所以這麼受歡迎，主要就是底料。
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重慶周師兄火鍋創始人周永林:讓重慶火鍋成為世界的火鍋
還記得，周師兄火鍋首店在解放碑開門迎客，高品質的菜品和服務，令人眼前一亮，一位難求。時至今日，食客們總是稱讚：「原來腰片可以這麼好吃!」食客們想不到的是，一躍成為重慶火鍋品牌新秀的周師兄火鍋，實際上蘊藏著傳承五代的非遺文化。重慶是火鍋之都，能在高手林立的火鍋行業中脫穎而出，並非易事。「用匠心做的食物，是不會被人遺忘的。」
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重慶火鍋菜品擺盤圖片,炙美味火鍋更精美
☀ 重慶火鍋網是重慶火鍋調料師最大的交流平臺。每日更新火鍋資訊、火鍋技術、菜品、火鍋廚藝展示！
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為什麼重慶火鍋喜歡燙內臟,真的有嫩個好吃嗎?
為什麼重慶火鍋喜歡涮內臟? 重慶火鍋起源於哪兒? 到底是誰發明的這種吃法? 咋沒見重慶火鍋燙羊肉嘞? 因為食材便宜，甚至免費! 江北劉家臺，就是現在的鎏嘉碼頭! 高手在民間! 因為當時碼頭附近只有宰牛場。。。 到底咋回事兒呢?
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九宮格火鍋登上熱搜 老重慶人也可能不會燙火鍋
九宮格的重慶老火鍋。五一長假第一天，重慶火鍋的九宮格登上微博熱搜。重慶火鍋講究的九宮格燙食法，讓網友驚訝地發現，這麼多年火鍋燙食下來，你可能都沒有燙對重慶火鍋。後來，就有小販專門挑著爐子和鍋，在碼頭上叫賣水八塊，碼頭工人一個人吃不起一鍋，而一鍋有八個格子，勞工就在自己的那一格燙食。他說，當時的燙食菜品也就是牛腦花、牛血等牛下水，但不包括牛肚，也算是給自己「打牙祭」。由於八個格子不好製作，後來，就發展成為九宮格。同樣是四塊鐵皮，九個格子與八個格子功能一樣。
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重慶人如何吃火鍋?帶你解鎖火鍋的正宗吃法!
要說哪個地方的人吃火鍋最有經驗，那非重慶人莫屬了。火鍋已經成了重慶人的一個標籤，當地人似乎都養成了一個「不好」的習慣，兩三天不吃火鍋，渾身都難受。所以，吃正宗火鍋，還得向重慶人討經驗，讓瘋狂的火鍋愛好者帶你解鎖火鍋新天地。
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麻辣盛宴重慶火鍋節開幕 涮燙「天下第一大火鍋」
在充滿工業風格的「辣度工坊」中吃天下第一大火鍋；在熱鬧的「萬人火鍋宴」中一站式打卡體驗品牌火鍋，熱辣開燙；還有超多「耙活」現場可撿……你逃得過一年一度重慶火鍋節的真香定律嗎？ 昨日上午，第12屆中國(重慶)火鍋美食文化節暨國際食材博覽會(以下稱「第12屆重慶火鍋節」)在重慶悅來國際博覽中心拉開序幕。
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天下第一大火鍋揭開神秘面紗,萬人火鍋宴今天開燙囉!
在一陣陣歌舞聲中，10月16日，第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節（以下簡稱「火鍋節」）在重慶悅來國際博覽中心開幕，天下第一大火鍋揭開神秘面紗，萬人火鍋宴開燙啦！火鍋老闆宣誓，守護火鍋產業今年的火鍋節，來自重慶、四川、河南、江蘇等地的火鍋行業協會及火鍋企業紛紛趕來中國火鍋之都「朝聖」。火鍋老闆們身著唐裝，在火鍋圖騰柱下宣誓，承諾傳承火鍋技藝、弘揚火鍋文化、恪守職業道德，確保食品安全，用畢生精力，守護好重慶火鍋這一金字招牌。
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重慶萬人火鍋宴今天火熱「開燙」
最近山城的小雨在記者臉上胡亂地拍在這降溫的天氣裡一個正宗的重慶吃貨必須幹啥？！當然是燙火鍋啦！！！重慶崽兒肯定都對火鍋不陌生但是你這輩子有吃過萬人火鍋宴嗎？記者在現場看到這口巨型火鍋以太極八卦圖造型大鍋中間以3D列印的重慶實景模型圖為界將紅白鴛鴦兩種不同口味分隔開來既保留了重慶火鍋的原汁原味又新增了創新風採的「重慶元素
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萬物皆可火鍋!重慶市民端午火鍋涮粽子
萬物皆可火鍋！重慶市民端午火鍋涮粽子 2020年6月26日 10:30 來源:中國新聞網     近日，記者在重慶一家火鍋店中看到，端午節的粽子成為火鍋的新菜品。有的市民將粽子燙入紅湯火鍋中，糯米粽被火鍋的麻辣所包裹。
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九宮格「五一」登微博熱搜:這麼多年你可能沒燙對重慶火鍋
五一長假第一天，重慶火鍋的九宮格登上微博熱搜。重慶火鍋講究的九宮格燙食法，讓網友驚訝地發現，這麼多年火鍋燙下來，可能都沒有燙對重慶火鍋。九宮格最早只有八格「最早的九宮格，實際上是八個格子，以中間為軸點，四根軸線，把一口鐵鍋分為八格。」