(楊枝甘露)芒果椰奶基底の做法

2021-02-16 今日茶飲

 No. 20 

說到楊枝甘露，大概是許多人對於港式甜品的初識。其於1984年由香港利苑酒家首創，距今具有35年的悠久歷史，可謂是經典中的經典。

歷史時間潮流中，隨著季節、地區、店鋪類型有千變萬化的模樣，楊枝甘露的味道被製作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。但是萬變不離其宗，芒果始終是核心原料。

一杯好的楊枝甘露，取決於食材的新鮮和食材之間的黃金比例。如此看來，好的基底，是楊枝甘露成功的一半！滿杯金黃明豔的色澤，芒果與多種食材放在一起搭配，既有芒果的香甜，又含椰奶的香醇，看得見的營養與價值。做法也很簡單：

▲ 芒果椰奶基底の做法教程視頻

 需要材料 

1、肇泉臺農芒果醬 50g

2、新鮮芒果肉 200g

3、肇泉冰糖漿 140cc

 芒果原汁の操作步驟 

1、冰沙桶中加入肇泉臺農芒果醬50g，芒果肉200g，肇泉冰糖漿140cc，冰直飲水500cc。

2、元揚冰沙機的「時間控制」選擇「冰沙」，把材料打成果漿狀。

3、把冰沙桶中打好的材料，用過濾網過濾到乾淨無水的容器中，密封冷藏保存，使用前需先攪拌均勻再使用。

 需要材料 

1、芒果原汁 250ｇ

2、冰直飲水 250cc

 芒果基底の操作步驟 

1、容器中倒入芒果原汁250g，冰直飲水250cc，攪拌均勻。

2、密封冷藏保存備用，使用前先攪拌均勻再使用。

 注意事項   冷藏可保存48小時

 需要材料 

1、印尼進口kara佳樂椰漿 200g

2、肇泉冰糖漿 80cc

3、維記鮮奶 220g

 椰奶基底の操作步驟 

1、容器中加入印尼進口kara佳樂椰漿200g，肇泉冰糖漿80cc，維記鮮奶220g，充分攪拌均勻即可。

2、密封冷藏保存，使用前需先攪拌均勻再使用。

 注意事項   

1、密封冷藏可保存3天

2、製作椰奶基底時，注意使用的是佳樂椰漿，不是經典椰漿。


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