大家好，這幾天姐妹們這個學做蛋糕，那個學做麵包的，都在群裡曬圖，不過曬的都是失敗的圖，這些圖有的縮的像麵包餅，有的沒有顏色，慘白的像饅頭，有的告訴我說嚼著軟軟的不是麵包的味兒，我也試著做了幾次，終於做出了顏色金黃，富有嚼勁，不回縮不塌陷的電飯鍋麵包，下面把我的幾點經驗分享給大家
做麵包所用到的材料
高筋麵粉 300克
綿白糖 30克 愛吃甜的可多放點
鹽 3克
玉米油 20克
酵母 3克
雞蛋 1個
牛奶 120豪升
煮熟的紅豆 適量 沒有可不放
做法
1:把高筋麵粉倒入大碗中，加入鹽，綿白糖玉米油，酵母，雞蛋，牛奶，用筷子攪拌的沒有乾粉了，再用手和成麵團。
2:用雙手不斷揉麵團，一直揉，一定要把麵團揉的有彈性，表面光滑，再蓋上保鮮膜省面
3:等麵團發酵到2倍大，用刀切開看到均勻的蜂窩我們進行第二次揉面，這次揉面很關鍵，它決定了麵包有沒有嚼勁。我們要一直揉一直揉，手累了不想揉了，就想想「這是給家人們做的充滿愛的麵食」，一想到這，就有勁了，哈哈，什麼時候用手揪起面能看到大片的筋膜了就能進行下一步了
4:把揉好的麵團分成6個小劑子，抹一點油就行，趕成長條狀，撒上我親自煮的紅豆，捲成花朵形狀，放進電飯鍋蓋上保鮮膜再次省發
5:麵包省發到2倍大，在表面刷上雞蛋黃，撒上芝麻，開啟電飯鍋上的蛋糕模式
6:麵包熟了先不要出鍋，燜上10分鐘出鍋，（馬上出鍋麵包要回縮的）好了，顏色金黃，有嚼勁，不回縮的麵包做好了
小貼士
1.揉面不要怕麻煩，做的好的美食都需要耐心，一定要揉出筋膜
2.想發酵的時間短些，酵母可以適量多放些