雞肉含有豐富的脂肪和蛋白質，但如果經常食用，很多人會擔心發胖，尤其是女性朋友。擔心是對的，畢竟雞肉的脂肪含量不低。有經驗的人知道雞的一部分脂肪含量很低，那就是雞胸肉。這是雞肉中非常活躍的部分，脂肪含量低，蛋白質含量高，肉質嫩。如果單獨吃雞胸肉不便宜，能和其他配料搭配嗎？當然，那是雞肉和豆腐。尤其是在這個炎熱的夏天，如果用他們做一道「雞豆腐減脂肉丸子湯」，不僅酸甜可口，營養豐富，而且不愁發胖。
在我家裡，雞肉一直是家常便飯，每個周末都可以吃一次，主要是補充營養，所以吃起來往往五花八門，老婆喜歡很重要。的「雞豆腐減脂肉丸湯」是非常特別的食物。這道菜包括雞胸肉，豆腐，雞蛋，西紅柿和木耳，肉和蔬菜的組合，低脂高蛋白。雞胸肉和豆腐做成的肉丸很簡單水煮，而且做得很好，他們是非常美味的湯，大人小孩都喜歡吃。
---[雞豆腐減脂肉丸]---
配料：新鮮雞胸肉半斤，嫩豆腐2兩
配料：1西紅柿，1個雞蛋，1個生薑，2個蔥，2木耳
調味料：鹽1勺，生抽1勺，適量食用油，耗油1勺
---開始生產---
步驟01：準備配料
雞胸肉洗淨，切成條狀，切碎（雞胸肉嫩，5-6分鐘即可切碎）。順便說一下，把西紅柿切成小塊，姜和洋蔥切末。提前用冷水浸泡頭髮。
第二步：做豆腐糊
把嫩豆腐夾在兩個平板之間，用手輕輕地按，擠出豆腐裡多餘的水分。把豆腐放在盆裡，用勺子壓，直到豆腐全碎了。
第三步：做綠丸子
將雞肉倒入豆腐中，加入1湯匙鹽，適量姜蒜，2湯匙生抽，放入雞蛋，用筷子沿著方向攪拌均勻。鋼坯需要很長時間才能變得更有活力。用手把水弄溼（以防粘上），取適量原料，揉成圓形，雞肉和豆腐球的原料準備好了。
第04步：水煮藥丸
把鍋清洗乾淨，加入足夠的水，把水加熱到70℃左右（不要煮沸）。把球放到水裡，當每一個球浮起來時，再煮一分鐘把他去掉。
再次清洗鍋，在乾鍋中加熱水，加入2湯匙油。燒熱油，加入蔥油炒香，將西紅柿倒入炒果汁中。加入適量的水，半勺鹽和一勺油。加熱，把木耳撕成小朵放進去，根據自己的量加入丸子，煮2分鐘，出鍋後撒上一些蔥，做成一壺酸味開胃的雞豆腐減脂丸子。
---烹飪小結---
01:要買雞胸肉，你必須買新鮮，味道好多了。如果你想把肉做得更好，你可以用絞肉機使肉流通。
02:要控制好雞胸肉和豆腐的比例，一般來說，雞胸肉的量應該多一些，這樣做的肉丸不容易散。同時，豆腐中的水分必須除去，這樣肉丸才能更有效，味道也更好。
03:把肉丸子的形狀設定好，便於存放。別把球放在沸水裡，因此球很容易散開。放下球時，水面必須平靜，溫度必須高，這樣球才能迅速成形。
04:如果你想讓肉丸子有更強的酸度，你可以增加水煮肉丸子的時間，以提高湯水的酸度，此外還可以添加一些西紅柿。