【美食君導語】
成都麵館遍布大街小巷，一個小攤攤居然只賣到中午，還有的早上賣完就收攤！！要吃麵，還請趁早~
還只曉得小譚豆花？！這家天回鎮的春滿園豆花面也開了好多年，開在瓦房裡面，招牌是塊牌匾。相傳當年唐明皇到天回鎮來的時候就說可把豆花面當肉吃。
豆花是自己家做的，不僅嫩氣，豆子味也很濃。有紅湯和清湯豆花面，還有散子豆花，散子脆脆的只香。肉豆花、麻辣豆花和甜豆花。還賣過滷得麻辣鴨。要早點兒去，只賣上午，中午就開始打烊了！
吃貨心目中完爆「自力麵館」的一家面，而且也在春熙路附近。專門坐車過去吃，他就炒的臊子肉特別好，就是有點兒鹹，必須和面huo到一起吃。加個煎蛋，燙份素菜已經成為了來這裡的慣例了。
這家還有豇豆面和餃子。拌餃是白菜餡的，面上撒了好多芝麻，炒雞香，但比起雜醬面還是稍稍弱了些。還有特色涼拌雞片，這家面也是只賣到中午的，晚上改賣煤油爐子的串串！！！
周末節假日不開店的牛逼蒼蠅麵館，中午飯點的時候各種拼桌各種搞不贏。成都人吃麵主要吃臊子，加了豬油的棍棍面，每一根都油爆爆的。面煮過了心，硬度剛好。桌上擺滿了已經調好基本調味品如醬油、鹽、味精等的面碗，只待客人一點面，這邊夥計便將碗送到煮麵的鍋邊。
面的臊子種類很豐富。這碗雙椒臊子麵是最有即視感的，青椒和小米辣切得細碎，配上同樣很碎的臊子，覆蓋在麵條上，很滿足。還有青椒回鍋肉+豇豆面，回鍋肉加得不多，豇豆臊子倒是很香。雙椒兔丁也很安逸，兔丁看起比牛肉臊子大顆，相當爽！
祥和裡面館多，這家是最有名氣的一家，11點到下午三點全部坐滿，只賣到三點！！環境一般，老闆就在裡面親自端面。忙的時候都是你自己算錢，需要找錢的話，老闆就給你一摞錢喊你自己找！
豇豆面是招牌，加了芝麻醬還是花生醬，帶點兒回甜。臊子很多，豇豆爽脆。這碗雞雜麵看起也不錯哇，被浸泡在撒了芝麻的紅油裡面。還有臊子蒸蛋也是特色，基本上每桌都點盅，蛋比較嫩滑。
多有彈性，只賣中午，就是感覺牛肉分量不夠。
成都老字號麵館，一共賣七種面，泡菜和麵湯是自助。幹拌素椒是招牌，麵條味道屬於中上水平，也可以加煎蛋。臊子不是幹酥酥的，是勾了芡，還算有點特點。
脆紹面要中午11點半前去吃，麵館只營業到下午三點。面是有點兒粗的面，花椒給的多，要是不這麼麻就更好了。麵條越吃越麻，配點兒自助泡菜，來碗老麵湯滴醋，太巴適了！就是大爺有點歪。
成都蒼蠅館子50強之一，能感受到誠意的一碗麵。魚羹濃香，連麵條融入了魚的味道。宋嫂家的魚面還不只是靠面上撒點魚肉來做表面功夫，魚麵湯底也是有講究的，選用菜市場一早的鮮活大草魚熬湯，麵條鋪上酥酥的魚肉丁，用透亮的辣椒油提色。
麵條是勁道的水面，一huo開，還有其他驚喜，以口蘑片、冬筍片、火腿片為配料，和酥酥的魚丁搭配得太和諧！以前是只賣中午，據說現在晚上也開始賣了。
環境雖然簡陋，但賣面的王大爺很重視衛生條件，碗碗筷子開水必須煮過，王大爺親自下面、配料、添水、撈麵、裝碗，早上只開4小時，只賣雜醬、牛肉、排骨3種面，下雨天節假日不開門！
餓了可以先買個鍋盔墊底，但事實證明，吃了鍋盔後，就算面是小份也根本吃不完。麵條太勁到了，根根都有嚼勁，精神飽滿充滿正能量！雜醬味道屬於正常水平，倒是麵條本身的質感讓人至今難忘。
開在小區鐵門外，兩張小方桌，不提供外賣，面打包後完全沒該有的口感！！吃麵要求也多，不準亂huo面，不要拍照，趕快huo，huo的越快，不耽擱時間，把面拌成分散裝，讓調料儘可能的在每一根上。
只賣兩種紹子的面，這裡的面是「傳統口味，謝絕添加」！在加臊子方面，老闆說最多只能加一次！！
在重慶，板凳面是家常便飯；但到了成都，如果你喊客人拿板凳當桌子吃麵，很可能就會變成一道有意思的風景線，像肖家河這家拜居奇味面，就因此上榜成都最拽蒼蠅館子。
十一點左右店內基本上座率已經有七八成了。要了一份鱔魚面，鱔魚燒的味道還是不錯的，還有大蒜提味，就是燒得略耙，湯底還有淡淡的滷香味。鱔魚面還可以加回鍋肉臊子，這種吃法比較油爆爆。
辣椒油是現做的，粉面自選。馬路邊一口大鐵鍋，鍋裡煮著心肺肥腸，濃湯翻滾，數個竹簍浸在湯裡。鐵鍋旁的柜子上擺放的幾大盤肥腸產品：滷肥腸、滷心肺。冒面是特色，和煮麵不一樣，採用冒粉的方式冒面。
大塊厚實的肥腸，煮得綿軟，肥腸粉必須要配鍋盔，加結子，節子吃起來又是不一樣的口感，更加豪爽，把豬大腸切成約10釐米一節，灌入豬油湯後打成節，丟到粉裡，意猶未盡！
起個大早只為吃碗麵，成都吃貨也是蠻拼的！！！
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