肉鬆滿滿麵包
原料：高粉、白砂糖、鹽、雞蛋、淡奶油、新鮮酵母、黃油、肉鬆、沙拉醬、水、高粉、新鮮酵母。
做法步驟：
第1步、波蘭種材料混合後室溫發酵4小時，呈現蜂窩狀
第2步、將波蘭種與主麵團除了黃油之外的所有材料混合成團，出粗膜後加入黃油，揉至擴展，基礎發酵至2倍大
第3步、發酵後，將麵團分割成份，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
第4步、鬆弛後再次排氣滾圓放到模具中2發至2個倍，用模具的話75—85克都可以，不用模具按自己喜歡的帶下分割即可，沒有模具可以直接放到烤盤中發酵
第5步、發酵後表面刷薄薄一層牛奶，烤箱180度烘烤18到25分鐘，具體溫度要根據是否使用模具以及分割的克數決定，觀察表面上色情況，可以覆蓋錫紙以免表面上色過重（不用模具就是醬紫）
第6步、麵包出爐攤涼後，用到切開，裡面塗上沙拉醬，加上適量的肉鬆
第7步、麵包表面塗抹沙拉醬，然後沾滿肉鬆即可
來自 美食天下 鳳梨娜娜 的作品。