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又到吃野菜的季節了，野菜天然又營養，是很多人的最愛。
青島有很多好吃的野菜，什麼薺菜啦、螞蚱菜啦、麵條菜啦，種類多得很！
野菜有N多吃法：加點香油佐料涼拌著吃，剁碎了撮成團包餃子吃，還有我最愛的，裹面蒸著吃！
青島人愛吃的裹面蒸菜做法大全，做法簡單還好吃，拿走不謝！
【做法】
1. 芹菜葉洗淨，晾去上面的水分，切碎一些，麵粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層麵粉。2. 將蒸籠上鋪上溼的屜布，將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽後中火蒸10分鐘。3. 將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香油拌勻，澆到蒸好的芹菜上拌勻即可。原料：茼蒿、麵粉、蒜、蠔油、生抽、鹽、香油
【做法】
1. 茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份。
2. 麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉。
3. 鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可。
4. 蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
原料：地瓜葉500g、細玉米面150g—200g、鹽1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
【做法】
1. 地瓜葉擇洗乾淨，無需控水，即粗切成大段，放進大碗，加入鹽，拌勻，加入玉米面，拌勻。
2. 將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鐘。
3. 大蒜壓碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，攪拌均勻。
4. 地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁一起上桌蘸食。
原料：萵筍葉、麵粉半碗、蒜頭1個、辣椒油1湯勺、生抽1湯勺、鹽、雞精
【做法】
1. 萵筍葉洗淨，晾乾水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、鹽和雞精調成料汁。
2. 萵筍葉切段放入大些的容器裡，放入麵粉，拌好的萵筍葉鋪在蒸籠裡。
3. 沸水上鍋大火蒸5-8分鐘，淋上調好的料汁，放上蒜末即可。
原料：槐花、麵粉、蒜、蔥、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、鹽、雞精、白糖
【做法】
1. 槐花洗淨晾乾，放入淨盆中，加入麵粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉，槐花粒粒分明。
2. 鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，大火蒸8分鐘。
3. 蒸好的槐花，趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。
4. 蒜、蔥姜放入蒜臼搗碎，加入生抽老抽、香油、白糖，調勻。
5. 槐花放入鹽、黑胡椒、雞精攪拌均勻，加入調好的料汁拌勻即可。
原料：白蒿、麵粉、大蒜、油潑辣子、鹽、花椒
【做法】
1. 白蒿洗淨，切小寸段，分次加入適量麵粉，用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。
2. 上鍋鋪上龍布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘，蒸好後用筷子抖開。
3. 鍋中熱油，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。
原料：老豆角、玉米澱粉、麵粉、大蒜、香油、鹽、生抽、醋、糖
【做法】
1. 豆角提前洗淨淋幹水份，去筋掐段，拌上香油，稍後加上鹽拌均勻，倒上粉，用手將粉和豆角拌均勻。
2. 籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸12分鐘。
3. 蒜搗蒜泥，加生抽和香油調味，加一點糖。
4. 關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配著蒜泥上桌即可。
原料：麵條菜500g、細玉米面150g、麵粉50g、鹽1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
【做法】
1. 麵條菜摘洗乾淨，略控水，放進大碗，加入麵粉和玉米面，挑拌均勻。
2. 起蒸鍋，籠屜上抹一層食用油防粘，上汽後放入野菜，大火蒸8分鐘。
3. 所有調味料放進小碗，攪拌均勻成醬汁。
4. 澆在蒸好的野菜上，或者與野菜一起上桌蘸食即可。
市南：中山公園、植物園、觀象山公園、青島大學校園草地
市北：夾嶺山、架子山、有小土丘的路邊
嶗山：石老人及北邊的山上，午山、二龍山、嶗山水庫周邊
城陽：惜福鎮毛公山景區、夏莊
李滄：李村公園、戴家山及附近農田，恆星學院（130過了青銀高速，麥坡到戴家）110沿途各村
膠州、膠南、黃島的農田裡到處都有呢，一挖一麻袋！
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每日一樂——
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