日本 名古屋 あつた蓬萊軒 鰻魚飯三吃

2021-02-16 東京國際旅行社

鰻魚飯對日本人來說是道重要的食材，每年的「土用丑日」一年中最炎熱的這天，日本人都會吃碗鰻魚飯來個夏季進補，在日本的鰻魚飯餐廳為數不少，每次吃完的滿足感都不在話下，這趟來名古屋，當然也要把名產之一的あつた蓬萊軒收編到我的肚子中!!

あつた蓬萊軒於明治六年等同西元1873年創立，至今已經140多年之久，一開始推出的鰻魚飯是大塊鰻魚蓋在白飯上，淋滿醬汁食用，直到第二代的店主與家中的家政婦討論後，發展成現在的細長鰻魚飯。我們用餐的地點是松坂屋分店，搭車至矢場町站從五號出口出去直接通往松坂屋南館，搭電梯至10樓就可以抵達了，店內座位數多，約有90席，不過用餐時間免不了還是需要排隊

我們全都點了招牌ひつまぶし鰻魚櫃飯，套餐內有配料、醬汁、湯品、漬物小菜，其中的配料與醬汁是用來製作三吃的

我第一次看到這樣擺飾的鰻魚飯，心中著實大驚了一下，太漂亮了

首先的吃法，當然是品嘗原味，店家使用炭烤出的鰻魚，焦香軟嫩，我只有"太好吃了"的感嘆詞啊!!

第二吃，將三小格的佐料配上鰻魚飯攪拌後享用，或許是因為我沒有加芥末，所以老實說我感受不出來差別...

第三吃，加入醬汁，變成茶泡飯的方式，我平常就很喜歡吃茶泡飯，所以這樣的吃法我很喜愛，最後我全部都用茶泡飯的方式吃光光

這碗湯品幾乎沒有味道，但我一直很喜歡日本人用這樣的湯來做結尾，喝完可以清除口腔中的餘味

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    今天本小編就來給大家介紹一下名古屋著名的幾家鰻魚飯，來自吃貨的推薦那必定是滿滿的乾貨啊。手動比心 到底什麼樣的鰻魚飯能稱得上佳品呢？  ■あつた蓬萊軒 蓬萊軒有著名古屋最有名的鰻魚飯，不僅受到廣大旅客們的歡迎在本地也是頗具盛名。鰻魚味道鮮美，分量十足，外焦裡嫩，米飯顆粒分明，入口軟糯，烹調手法十分嫻熟。最關鍵的就是不論本店分店任意時段蓬萊軒的烹調水準始終如一，完全不必特地去本店門口感受大排長龍的漫長等待。
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  • 7月鰻魚:日本食鰻地圖 | 賞味
    蒲燒鰻魚特寫日本鰻魚飯分為兩個流派：背開式、先蒸後烤的關東派，腹開式、直接炭烤的關西派，兩者主要是烹飪技巧上的差別。再往下分還有名古屋的鰻魚飯三吃，實則是在關西流的基礎上，針對吃法做了一些改進。：蓬萊軒的鰻魚三吃說起名古屋，必然繞不過大名鼎鼎的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)發源地——蓬萊軒。
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  • 一碗銷魂鰻魚飯,存住了日本全部的食事根基 尋味記
    「土用之日」食鰻魚日本從江戶時代起，有在「土用之日」（7月25日前後）吃鰻魚的習俗。另一種說法，則是說幾百年前，業主為了改善勞工們食欲不振而導致的工作效率問題，於是嘗試將鰻魚烤好後，蘸大豆醬油或花椒醬給工人吃；沒想到這一吃，大家都因此獲得了元氣，於是在「土用之日」吃鰻魚的習慣就漸漸流行了起來。
  • 如何優雅地吃掉一份鰻魚飯?
    國內的鰻魚料理專門店通常提供鰻丼、鰻重、名古屋鰻魚飯、白燒等料理。有些店會用「松、竹、梅」、「上、特上、極上」、「半條、一本、兩本」等方式來區分鰻魚的等級（分量）。鰻丼和鰻重是最簡單純粹的吃法，其區別僅僅是前者裝在碗裡，後者裝在精緻的漆盒裡。一塊鰻魚一口飯，不知不覺就吃得精光。
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    但一搜名古屋三大名吃竟是鰻魚飯、味噌豬排、炸雞翅，我就有些不知所措了。好在呢，上得麗思卡爾頓，下得B1小食堂。安排吃什麼從來難不倒我，早午晚飯＋宵夜，1天4頓剛剛好。早飯 - 小倉紅豆吐司日本各地都有獨創的特色麵包，比如北海道的羊羹麵包、高知縣的帽子麵包。而名古屋所處的愛知縣有一款知名的招牌輕食 - 小倉紅豆吐司。
  • 名古屋鰻魚飯三吃/圖、文:潘少
    雖然排名不分先後，但吃遍這四大名物後，在潘少心中，「鰻魚飯三吃」穩坐名古屋美食第一把交椅。　　既是公認的美食，則須有特點。　　名古屋的炸雞翅店隨處可見，試吃幾間味道相差不多，都是香氣濃、皮乾脆、肉嫩多汁，基本款通常都是椒鹽味，可以作為餐後小吃，與冰啤酒是絕配。