小夥伴們，今天小編給大家帶來的是山東泰安的特色美食，說起泰安大家首先想到的就是五嶽獨尊的泰山，泰安這個名字也有國泰民安的意思。首先小編介紹的是泰安很有名的三美，泰安的這三美小編說出來大家可能覺得很普通，它們就是白菜、豆腐、水。但是泰安的這三美，每樣東西與別的地方的很不一樣，在泰安這三樣混合在一起就是一道美味的白菜豆腐湯。
泰安的白菜不但個頭大，白菜心結實，泰安的豆腐，吃起來味道鮮嫩；泰山的泉水，喝起來很清甜，而且水裡的雜質很少。品嘗了泰山這三美後，會覺得真的是名不虛傳。「遊山不來品三美，泰山風光沒賞全」，這是當地長期流傳的讚譽三美菜餚的佳話。在泰安還有的地方會做成豆腐宴，這個豆腐宴據說很久的時候，有一些帝王來泰山祭祀祈福的時候都會吃素，然後就會有很多的豆腐做成的菜，各種各樣的豆腐烹飪的菜組成了色香味俱全的豆腐宴。
還有一種魚是泰安著名的特產，那就是泰山赤鱗魚，這個魚在清代的時候還是一種貢品，它的肉很鮮嫩，魚刺很少，味道也很美味。關於這個魚還有一個美麗的傳說，據說很久很久的時候，有個姓劉的老人住在泰山腳下，劉翁一家很窮苦，經常靠劉翁釣的赤鱗魚為生，有一天劉翁帶著自己釣的赤鱗魚去集市上賣，有一天一個強取豪奪的縣老爺看到他釣的魚好看就全部搶走了，縣老爺吃了赤鱗魚後覺得很美味就命令劉老漢繼續給他釣魚吃。
如果釣不到就打八十大板，有一天老翁沒有釣到魚，快要走的時候有一條赤鱗魚上鉤了，可是那條魚祈求老翁能不能把它放掉，因為魚的家裡還有它的孩子等它回去，如果它不回去的話，孩子就會被餓死。於是善良的老翁就放走了他，老翁放走魚後想到自己的遭遇忍不住哭了起來，魚王聽見安老翁的情況後就送給他一顆寶貝珠子。老翁沒有釣到魚，縣老爺很不滿意命令下人重打老翁，拉扯的過程中老翁的珠子掉了出來，縣令聽說了這個珠子的來歷之後命令老翁帶他去那個地方，想要更多的金銀財寶。
當知縣到達那裡之後。劉翁被魚王接到宮殿裡，然後知縣被衝進了潭水裡，餵了魚肚子。後來魚王又把寶珠還給了劉翁，劉翁也不再去釣魚了，還不時的帶一些魚餌給潭裡的小魚吃。這道菜有很高的營養價值，比鯽魚的價值還高，因為赤鱗魚很幼嫩，所以最好是油炸和清汆。先用我們剛剛說過的泰山三美中的豆腐和海米末，醬瓜末調餡，然後把它們做成丸子的樣子放入油鍋裡炸熟，放在盤子裡；把赤鱗魚洗乾淨後，放入油鍋裡炸熟，放在我們炸好的丸子外面，味道極正，鮮美滑嫩
第三個小編要介紹的是泰安的煎餅，泰安的煎餅也是隨處看見的，泰安的煎餅古代的時候也宮廷的貢品，而且泰山的煎餅有著悠久的歷史，據說長達一千多年，泰山煎餅用五穀雜糧製成，營養豐富，不需要任何的色素和添加劑，而且煎餅還可以卷很多的東西，並不是只能卷大蔥的。 還有就是泰安的驢油火燒，揉面，擀皮，抹油，劃鏟，捲起，壓扁，蘸料，定型，烤制……大約四五分鐘後，一爐香噴噴的泰山驢油火燒做好了。
泰山驢油火燒做的時候是在麵團中加入當地產的驢油等的材料，從外面看是金黃色的，外面都會有芝麻；吃起來外面面酥酥脆脆的，裡面軟軟的，可以嘗到火燒的酥香，讓人回味悠久。小編之前寫過臨沂的特色美食，其中小編記得有炒雞，想不到炒雞也是泰安的特色之一，泰安的炒雞據說好吃不厭，價格還實惠。
記得做法有很多種，泰山的炒雞卻是獨樹一幟。泰山的炒雞用大鐵盆盛的，有很多的花椒，吃起來香而不膩，非常下飯，尤其是夏天的晚上，大家坐在只有四五張桌子的小飯店裡，坐著小木凳，吃的滿嘴都是油，雖然很簡陋，但是這樣的炒雞在小編看來才是最地道的炒雞。
今天小編關於泰安的美食就寫到這裡了，泰安的野菜宴也很有名，大概是因為泰安山高林密，所以野菜的品種也多，在夏天的時候我們也可以去泰山腳下吃一頓野菜宴，清清爽爽的，自然環保。