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今年橫掃甜品界、咖啡界、奶茶界的椰子
竟然開始對火鍋下手了，做起了跨界「網白」
不加調料，全靠 3隻海南椰青 + 1隻文昌雞
成就這份鮮到讓人「哇塞」的 椰子雞火鍋
主打 海南原生態椰子雞火鍋 的小南椰
雞是現場當面煮的、椰子也是當面現砍的
堅持真材實料、原汁原味 ，品質hin穩定
吸引無數吃貨瘋狂打call，收穫眾多好評
如今飛越1866公裡，終於強勢登陸杭州
小南椰的店裡還專門設了個「砍椰亭」
裡面堆滿了 新鮮的原只海南椰青
還沒進門就能看到師傅不停的砍著椰青
大刀一劈，椰子水就搶著噴湧而出
下單前還可以先來杯 免費的椰子烏龍茶
每份餐具旁都配備了一小袋茶包
濃鬱的椰香與甘甜的烏龍茶組合
滿滿的熱帶海島風情，圍感簡直絕了
竹蓀椰子雞 可是小南椰家響噹噹的扛把子
將 文昌雞、海南椰青、竹蓀、珍珠馬蹄 匯聚一鍋
只用清甜的椰汁吊出食材本身原滋原味的鮮
再搭上厚實的椰肉，不僅味道清冽甘甜
而且全程不加多餘調料，幾乎沒有人能say no
在四季椰林 養足158天的海南文昌雞
作為海南人引以為傲的美味之一
其 肉質滑嫩皮薄骨酥 ，沒有多餘的脂肪
與清甜的海南椰青碰撞後，堪稱絕配
一鍋好的椰子雞，湯底自然至關重要
小南椰只 選用海南而來的椰青汁打底
而且為了保證新鮮， 每一顆都是現開
據說砍椰師傅每天都累到手麻
整隻的文昌雞需要3顆現砍椰青 的加持
方才體現得出椰子雞鮮出天際的精髓
現倒的椰汁在入鍋前還要經過漏網的過濾
以確保汁清如水，這樣煮出的湯底才夠透亮
ps：半隻雞則是搭配2顆椰青，果然霸氣
老規矩，等到椰青水煮開後，就下肉
將整份文昌雞全盤all in，蓋上鍋蓋
耐心等待5分鐘 即可敞開肚皮開吃
而每桌都配有一隻沙漏，漏完時間正好
一開鍋，蒸汽裹挾著椰子的清香撲面而來
而椰香和雞肉的精華早已都濃縮在湯裡
珍珠馬蹄、椰肉和竹蓀 的加入不僅豐富口感
還令湯底更加清冽甘甜，光是聞聞就饞了
雞肉在 清澈見底的椰青水 中不斷翻滾
國際慣例開動前先喝湯，細品一口
陣陣的椰香混著雞肉香 在唇齒間瀰漫
鼻息間皆是清香，直接打開了食慾的閥門
說真的，光這湯大幹3大碗都不過分
久煮不老的文昌雞 不管鍋裡的湯翻滾了幾輪
依舊不柴不老，同時充分吸收了鮮甜的椰香
香嫩彈牙的雞肉混合著 甘冽的椰汁 入嘴
就連骨頭裡都是香的，真人間美味無疑了
吃椰子雞果然還是無法拋棄靈魂蘸醬
辣椒+沙姜+秘制醬油 ，再滴上幾滴青桔汁
這酸中帶辣的口感能完美激發出雞肉的鮮
即使吃多了也不會膩 ，反而很開胃
帶著醇厚椰香的雞肉在醬汁裡翻滾數下
酸甜香辣 同時浸入雞肉的每一寸肌理
重口味星人簡直愛慘了這個味 ！
清新的椰汁和肥厚耐嚼的椰肉 相碰撞
帶來雙倍的清爽沁甜，散發出澎湃香氣
被稱為吸汁小能手的竹蓀同樣不甘示弱
吃起來由內至外都有一股淡淡椰子奶香
要說火鍋桌上的老面孔，當屬牛肉無疑
如果不知道吃哪款，可以直接點份拼盤
裡面 包含了5種牛肉 ，超大一盤端上桌
一次就能解鎖多種美味， 性價比超高
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牛肉 5 拼作為很多吃貨們的心頭好
不僅種類齊全，就連份量也是妥妥的
牛仔骨、牛肉粒、牡蠣肉 … 等 全都有
簡直就是為肉食黨們量身定做的
片片厚薄均勻的肥牛 自帶清晰的紋路
涮熟後大口開吃，肉感紮實、鮮香四溢
厚實鮮嫩的牛肉粒 肉質筋道彈牙
沾染上清甜的湯汁後更是鮮美異常
有著「蝦中之王」美譽的 黑虎蝦
個頭飽滿，和手掌相比也毫不遜色
不論配什麼鍋底都是大寫加粗的鮮
黑虎蝦每一寸都透著海鮮特有的鮮甜
在湯裡翻滾後更是披上了清甜的外衣
彈牙的蝦肉 裹挾著濃鬱的湯汁入嘴
就算不蘸料也足夠好吃，牆裂推薦
資深吃貨進店必點的單品 - 手錘牛肉滑
每顆都需要經過 反覆多次捶打 才能成型
重點是用料紮實，幾乎和兵乓球差不多大
不來個幾盤都對不起努力工作的自己 ！
經過長時間捶打牛肉筋絡已經完全散開
口感無比緊實爽脆，肉質 緊實有嚼勁
大口咬下，清甜的肉汁在舌尖瞬間迸發
就衝這鮮味，別再說什麼人間不值得了
這款炮彈芋頭是來自海南的特色涮菜
看起來平平無奇的它，味道卻不容小覷
經過椰子雞湯洗禮後，輕鬆便能分成兩半
吃起來 軟糯細膩 ，自帶十足的粉質感
眾所周知，菌菇類也是涮火鍋的必點菜
野生黑雞樅菌屬於有機菌菇，來自雲南
將其挨個放入鍋中，涮熟後細細品嘗
口感柔嫩、鮮氣爆棚 ，足以驚豔味蕾
應該也沒人能拒絕香噴噴的煲仔飯吧
打開鍋蓋，就能聞到 濃鬱的臘香味
白糯的米飯上擺滿了紅潤油亮的臘腸
滋啦啦的響聲讓口水止不住的往下流
吃煲仔飯的精髓就在於這攪拌的功夫
將飯粒、臘腸等食材和醬汁 充分拌勻
鹹鮮的醬汁包裹住顆顆分明的白米飯
連著臘肉入口，層次感別提有多豐富了
吃完火鍋後再來份黑糖豆花當作結尾
入口即化的觸感，宛如 果凍般Q彈順滑
細細品味，淡淡的豆香在唇齒間四溢
再加上甜而不膩的味道，真是愛了
這家新開的小南椰原生態椰子雞火鍋
不僅味道純正，環境也是別具一格
整體裝修走的是原生態風，椰樹林立
仿佛來到了海南的陽光沙灘，氛圍感十足
小南椰設有明檔廚房和現砍椰亭
可以看到師傅在不斷的砍椰子、做菜
而且座位寬敞舒適，用餐體驗感滿分
快來這裡感受陽光和沙灘的味道吧
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備註：1 桌可疊加使用 3 張代金券，消費每滿100元可用1張，鍋底和菜品可用，酒水飲料、調料、紙巾除外，不與其他優惠同時使用，僅限堂食，周末節假日通用，8月14日不可使用，詳詢店員。
大悅城店（活動門店）
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