墨魚營養高,做成醬烤墨魚,香味濃鬱,全家都愛吃

2020-12-15 騰訊網

墨魚營養高，做成醬烤墨魚，香味濃鬱，全家都愛吃

平時喜歡吃燒烤的人有很多，大家可能會覺得只有夏天才吃燒烤，擼串的同時喝上啤酒。其實並不是這樣，燒烤和季節是沒有關係的，幾遍現在是冬季一樣可以吃燒烤。燒烤的食材也非常豐富，除了肉類之外還有各種蔬菜，有一些食材可能都沒有聽說過，比如墨魚仔。

墨魚仔的味道十分鮮美，不僅它的自身營養很豐富，關鍵它的藥用價值也不低。它含有豐富的蛋白質，脂肪，無機鹽和碳水化合物。所以這種食物一直都很受歡迎，燒烤出來的口味就更加有風味了。要是加上喜歡的醬汁，這樣烤出來的墨魚仔就更加好吃了。至於烤的方法也特別簡單，掌握好步驟就可以了，墨魚營養高，做成醬烤墨魚，香味濃鬱，全家都愛吃。

【菜名】醬烤墨魚仔

【配料】幹蔥，墨魚仔，番茄醬，蠔油，料酒，韓式辣醬，姜，植物油等

【製作步驟】

1、在烤墨魚仔之前要先將材料都備齊，所需的食材主要就是配料中提到的，很容易就可以買齊了。這樣在烤的時候就可以一目了然，也不用耽誤時間了。墨魚買的時候就要處理乾淨，這樣回去之後就省事很多。處理乾淨的墨魚再衝洗乾淨，用廚房紙將表面的水分吸乾。

2、墨魚準備好之後，還需要準備一些小配菜，主要的配菜就是幹蔥，能夠起到調味的作用。將準備好的幹蔥洗乾淨，洗淨之後切成小塊備用。

3、除了幹蔥之外還需要準備生薑，大概切兩片生薑，洗淨之後備用。

4、這些食材都準備好之後，拿一個乾淨的大碗，將墨魚仔放在大碗裡面，同時加入適量的韓式辣醬，番茄醬，蠔油，料酒，油，幹蔥和切好洗淨的薑片，直接將墨魚仔和調味料攪拌起來，拌勻之後用保鮮膜蓋起來放在冰箱冷藏醃製，大概需要醃製兩個小時左右。

5、將烤盤拿出來，上面墊上一層油紙，然後將醃製好的墨魚仔和幹蔥都放上去，儘量是鋪的均勻一點。

6、這樣食材就備齊了，接下來就要開始烤魚籽了。烤箱需要提前預熱，至於烤箱設置的時間和溫度，還要看自己烤箱的使用方法，必須要掌握好，這樣才能烤出來味道和口感更好的墨魚仔。但是終於要取出來翻一下再刷一遍醬汁。

7、這樣可以烤的更加入味均勻，等到烤好之後取出來，冷卻一會就可以食用了，味道也是特別鮮美，吃起來口感也很爽脆。

【烹飪貼士】

1、在買墨魚的時候就要讓老闆處理乾淨，這樣回家之後省事很多，直接用清水洗淨即可。

2、墨魚可以放在冰箱醃製，醃製的時間越長越入味，但是也不能太久，大概兩個小時左右就可以了。

3、墨魚仔的烘烤時間不能 太久，要不然口感會變硬，直接影響倒口感，吃起來也不會覺得口感差了，因此烤箱的使用方法很重要。

【文章編輯】目食海小兔子

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