5元一碗,思北路上這家古早味老店,廈門人從小吃到大...

2022-01-02 廈門食刻

收錄於話題 #吃遍廈門老店 47個


///////////////////////////「一碗花生湯，一個炸棗，一個海蠣餅，就是我的早餐標配！」


思北花生湯在廈門人眼中，算得上是花生湯界的老牌代表了，這個地位是其他新晉小店無可替代的。
從最初的金記，到思北飲食甜品店，再到思北花生湯，這其間走過的六十多個年頭，承載了許多老廈門人的回憶。無論白天或者夜晚，每次路過中山路，這家小店裡坐得滿滿當當的都是喝花生湯的人。甚至是來往的外鄉人，也會駐足幾秒然後進店，點上一碗花生湯配上炸物，小憩一會。

別看一碗小小的花生湯，一整套工序下來可不簡單。每顆花生都精心剝皮，加上冰糖的配料長時間熬製，才有了這碗香濃的花生湯。

小編習慣加個雞蛋，口感更加細膩柔和，沒有腥味也不會過於甜膩。花生湯甜絲絲的，入口立馬就能感受到濃濃的香氣，花生粒完全不用咀嚼，入口即化，咕嚕咕嚕三兩下就能解決掉一碗！

常聽老一輩人說起，當時廈門的美食並沒有現在這麼豐盛，一碗香甜的花生湯配上各種口味的炸物，就是最滿足的美味了。

各色的古早味炸物，鹹甜都有的炸棗、韭菜盒子、炸蝦餅、花生酥....十幾種炸物，價格很實惠，隨便一樣都和花生湯很搭對。5塊錢一個的蝦餅，實打實的滿足。剛炸出來的蝦餅金黃誘人，表層可以看到好多蝦，還帶有五香粉的香氣。

吃蝦餅一定要連著蝦殼吃才有靈魂，酥酥脆脆的蝦殼，蝦肉也很鮮甜，咬下去是鮮香脆！餅夾雜著蔥的清香，我可以連吃3個！

橢圓形的糯米糰，炸制後蘸點糖粉，是讓人無法抵抗的軟糯香甜。不僅韌性十足，而且超Q彈！份量不小，但吃完卻還想再來一個！對甜食情有獨鐘的閩南人，這種炸得香香脆脆的甜口花生酥自然也不會錯過。白糖+花生碎做成的內陷，填的滿滿當當的。表皮更是酥脆得一咬就掉渣...

作為老廈門炸物的種子選手，韭菜盒子也很迎合大眾口味，3元一個，內陷也是超足，阿姨每天都要炸制幾百個才夠當天銷。

經常有人專程來買走它，一下就是幾十個打包帶走，是店內妥妥的銷量王！

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很多廈門小孩大多是喝著花生湯長大的吧，這家開了六十多年的思北花生湯無疑是老廈門的典型代表了。

無論是廈門土著還是來廈門旅遊的朋友，穿過一條條條中山路的老街巷，感受老廈門的市井氣息的同時，也記得去嘗嘗這碗帶有濃濃古早味的花生湯呀~

🤗🤗🤗你們還有什麼寶藏老店小店可以告訴小編，我幫你們探探路~

 探 / 店 / 指 / 南 

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