渝城紅作為重慶火鍋底料生產商，對於吃火鍋這件事情 ，那是再熟悉不過了，對於火鍋的一切，從底料生產到上桌開吃，都非常熟悉，自然對於蘸料就更不在話下了，而且我們還生產過蘸料的香油。
現在隨著重慶成為旅遊熱門城市，自然重慶火鍋也就成來外地小夥伴來到重慶的打卡地點了，很多小夥伴都是第一次吃重慶火鍋，根據我的觀察，外地小夥伴第一次吃火鍋的時候調蘸料都是有什麼放什麼的，這樣的火鍋在我看來是沒有靈魂的。
今天就教大家火鍋蘸料應該怎麼調，不單單是重慶火鍋，針對比較常見的幾種火鍋蘸料，只要學會了這4中蘸料，做走遍全國的吃貨。
吃火鍋嘛，最關鍵就是火鍋底料和蘸料以及新鮮的菜品了，對於一些清湯鍋來說，火鍋蘸料就尤為重要了，好不好吃就決定於蘸料。
第一款蘸料 重慶火鍋蘸料，適用於重慶四川各種火鍋。
重慶火鍋以麻辣濃香著稱，食材在火鍋中涮過後，本身就已經富有十分濃鬱的味道，直接吃也是很美味的，但這還不是重慶火鍋應該具有的真正味道，缺少的就是一款這樣的蘸料：蒜蓉、香油、香菜和香蔥，蘸料的作用首先是給食材降溫，其次還有增香解膩的效果哦！如果大家對於香菜和香蔥不感冒，那麼，蒜蓉和香油是必不可少的，我本人平時吃火鍋就是只加蒜蓉和香油。
第二款蘸料 老北京火鍋，適用於火鍋和涮羊肉。
老北京火鍋一般以燒炭的銅火鍋為主，講究清湯鍋底，主要涮的就是羊肉片，吃的就是羊肉的原汁原味，這種北京火鍋對蘸料要求比較高，在增香的同時還不能蓋住羊肉的原本味道，芝麻醬、腐乳和韭菜花醬混合後就能達到這個效果。
第三款蘸料 廣式火鍋適用
廣式火鍋，也叫打邊爐，清湯火鍋的一種，很多廣式火鍋就是一個白開水開始的，好不好吃，對蘸料也有一定的講究。進而更突出海鮮的「甜鮮」口味，這款蘸料由：耗油、生抽、白糖、小米椒和花椒油，後兩個調料為了增加一些麻辣的味道，也會起到去腥的效果。
第四款蘸料 各種自助火鍋，適用於各種火鍋
自助火鍋除了鍋底可以靈活搭配外，還能吃到更多的菜品，火鍋蘸料也能隨意一些，但一定不要少了這一種搭配：芝麻醬、蒜蓉、香菜、牛肉醬、花生碎、辣椒油，相信不會令你失望的。