飯店大廚：快速剁「肉餡」的小妙招，3分鐘剁好一塊肉，收藏了！
現在大家都能夠吃得起肉，平時也經常吃，中國人最喜歡吃的就是餃子了，肉餡的餃子是最受歡迎的，但是每次做餃子的時候，剁肉都是一件特別麻煩的事情，需要十幾分鐘才能夠把肉餡做成，而且手脖子都是疼的，主要還是沒有用對方法，認識了一個飯店的大廚，把這個苦惱跟她說了以後，飯店大廚傳授了一個，快速剁肉餡兒的小妙招，只需要3分鐘就可以多好一塊肉了，還不趕緊收藏起來！
現在很多人家裡都有那種機器，就是把肉餡放進去以後，機器打開就可以了，但是這種機器的價格可不便宜啊，而且還經常壞掉，還是自己手氣比較好一些，不過在剁肉餡兒之前，需要把肉放到冰箱裡冷凍一下，不能冷凍太長的時間，大概半個小時左右就可以了，這個時候，肉餡剛剛被凍出一層冰，但是還沒有被凍住。
感覺就像是雪糕一樣，這個時候就可以把它們拿出來開始切了，因為他還沒有被凍住，但是比新鮮的肉要硬一些，所以切起來很方便，用刀把它們切成片狀，感覺就像是我們平時切菜一樣，特別簡單，不過去之前最好是把刀磨一下，這樣速度會更快，不能切得太厚了，切的薄一點就可以了。
把肉切成片以後，然後把它們平鋪到桌子上，如果刀功好的話，看起來還是一整塊兒的肉，這個時候，再把它們切成豎的長條，速度要快一些，要不然肉就很容易化掉了，肉變軟了以後，接起來就麻煩了，切成豎條以後，再把它們切成小的顆粒，這個時候肉餡就好了，如果熟練的話，只需要三分鐘就可以處理好一塊肉了。
如果切好以後發現肉餡不太碎的話，還可以用刀在上面剁一下，只需要一小會兒，就能把肉餡剁的很碎了，吃餃子的時候，還是這種手工做出來的肉餡比較好吃，看完以後你們覺得這個方法怎麼樣呢？