剁肉餡別用絞肉機了，這樣3分鐘就搞定，乾淨又衛生，方法很實用！包子，餃子是大家平時非常喜歡吃的一道主食，尤其是豬肉餡兒的，吃起來特別的香，相聲演員嶽雲鵬對於餃子就特別情有獨鍾，經常在微博曬餃子，很多網友也因此調侃到：趕緊開店吧，我要去當服務員。
大家都知道肉餡兒是手剁的比較香，因為手工剁的肉餡形狀不是很規則，這樣更容易入味。在剁餡兒的時候刀與案板撞擊，能起到捶打肉的作用，令肉更加的鬆軟多汁。由於手工剁餡兒肉的大小不一，所以吃起來非常有層次感。
雖然手工剁餡兒比較好吃，但是很多小夥伴卻不願意自己動手，常常使用絞肉機，因為手工剁餡兒實在是太累了，先要把肉小成小塊，然後在一點點剁細，過程比較漫長，也非常考驗耐心。
其實剁肉餡並沒有這麼的麻煩，今天早媽就給大家分享一個快速切肉餡的方法，3分鐘就能搞定，這樣切的肉餡不僅吃著香，而且特別的節省時間。
【快速剁肉餡】
第一步，五花肉洗乾淨後，咱們先斜著給它切一下，不用切透，每一刀之間距離不要太大，切成這樣就可以了。
第二步，接著咱們把肉翻過來，用同樣的方法也切一下，五花肉有肥有瘦，肥肉稍微難切一些，所以必須把刀磨得鋒利一些。
第三步，繼續翻過來，然後旋轉一下，再切成小豎條，另一面同樣也是這樣的切法，這個時候已經有點兒肉餡兒的樣子了。
第四步，全部切完後，咱們把肉分成幾個小塊，然後切成薄片，切好後旋轉一下，把肉切碎，這個時候肉已經都成碎的了，但還是有點大，咱們需要再處理一下。
第五步，先把肉整理一下，平鋪到案板上，再用刀剁一剁 ，一刀挨著一刀，左右剁完，上下再剁一下，本身這個肉已經切得比較碎了，所以剁起來很輕鬆。
這個方法大家學會了嗎？是不是特別簡單呢？如果是切瘦肉或者裡脊肉，速度更加的快，大家趕緊回家試試吧。
另外建議大家平時切菜切肉時案板分開，避免交叉感染，給大家推薦一款我自用的案板，不受潮，不發黴，不掉木屑，非常的好用，而且還是速幹的，清水衝洗後，十幾秒就能變幹。
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