今天帶來一道泰國菜：秘制咖喱雞！這個方法很正宗，可以媲美五星級酒店噢，大家一定要學一下！
1.雞肉切塊,加入料酒、鹽、玉米澱粉抓勻，醃製20分鐘。
2.土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，大蒜洋蔥切片備用。
3.起乾淨鍋熱油炒香大蒜.加入洋蔥炒香。加入胡蘿蔔翻炒均勻。
4.加入熱水厚加入2個咖喱塊。（若使用咖喱粉的方法：1、先取適量的咖喱粉放入碗中，鍋中熱油燒至7成熱，淋在咖喱粉中快速攪拌燙出香味備用/2、鍋內熱油炒香大蒜後加入咖喱煸炒5秒鐘，倒入少量開水，放入白糖調味。然後放入土豆，胡蘿蔔，洋蔥燒開後轉小火煮至軟熟）。
5.咖喱攪拌均勻後加入土豆繼續煮。
6.大火煮開後小火煮至土豆和胡蘿蔔稍微有點軟即可。
5.椰漿和淡奶油混合後攪拌均勻備用。起乾淨鍋，鍋中加入黃油融化。加入麵粉炒香麵粉盛出備用。
6.土豆和胡蘿蔔稍微軟了，就放入雞塊，攪拌均勻後大火煮。
7.雞肉表面沒有血水的時候（雞肉煮3-5分鐘左右的時候）放入椰漿和淡奶油。雞肉8成熟的時候（雞肉煮6-8分鐘的時候）加入炒香的麵粉勾芡即可出鍋啦。