今天給大家分享一種不用烤箱就做出蓬鬆柔軟的小麵包的方法，這種方法非常適合家裡沒有烤箱的小夥伴們，做出來的小麵包依然非常的蓬鬆柔軟，味道非常的甜美。其實這種小麵包的做法很簡單，那就是油炸。很多朋友都會說多吃油炸的食品對身體並不健康。不過我想說的是，這種小麵包只有表面吸收了少許的油分，含油量是非常少的。而且，話再說回來，家裡沒有烤箱，你又想做出美味的小麵包，你總不能用意念讓它熟吧？
【配方】100克純牛奶 一個雞蛋 20克白砂糖 3克食鹽 4克酵母 20克植物油 250克高筋麵粉
【做法步驟】
1、把準備好的100克的純牛奶倒入碗中，加入20克的白糖和3克食鹽、4克酵母，把它們攪拌均勻後，加入大約250克的高筋麵粉，攪拌成絮狀的時候，加入20克是植物油。
2、動手揉面，揉成一個比較光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜讓麵團發酵至兩倍大小。
3、麵團發酵好後，在案板上刷一層油，把麵團放到案板上排氣，揉到大約發酵錢的大小。然後把麵團搓成長條，分成差不多大小的八個小劑子。
4、把每個小劑子都擀成牛舌裝，然後把兩邊向中間折起來。
5、用擀麵杖繼續擀成薄片。
6、從兩頭向中間捲起來，都卷到中間。
7、卷好後翻過來，在背面劃一個十字，這樣做的目的是為了炸的時候能夠把熱量傳到內部，這樣我們的麵包胚就基本上做好了。都做好後，再給它們蓋上保鮮膜，讓它們二次餳發至兩倍大小。
8、二次餳發好後，我們就可以下鍋炸了。鍋中多放點油，開小火加熱，等油加熱到5分熱的時候，就把發酵好的麵包胚放到油中。油一定不能太熱，太熱了就會造成外面都炸焦了，裡面還沒有熟。那麼又怎麼判斷油已經五分熱了呢？其實很簡單，外面把一根筷子放到油中，等看到筷子的周圍出現很多小的氣泡的時候，這個時候基本上就是油被加熱到五分熱的時候了。
10、用筷子不斷的翻轉麵包胚，讓麵包胚的每個地方都被炸到。等每面都炸至金黃色的時候，我們的小麵包就基本上做好了，撈出瀝乾油分就可以享用了。
在麵包的表面上撒上一層椰蓉或者白糖，味道會更加好。
這樣做出來的小麵包是非常的有彈性的，裡面非常的蓬鬆柔軟。小夥伴們，你們學會了嗎